ALTO ADIGE - VALLE ISARCO DOC KERNER 2025 - ABBAZIA DI NOVACELLA

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il profilo aromatico è intenso e raffinato, con note di pesca bianca, albicocca, pompelmo, lime e mela verde che si fondono con delicati sentori di fiori di sambuco, erbe alpine e leggere sfumature speziate. Sul finale emergono eleganti richiami minerali che ricordano la pietra bagnata. In bocca è fresco, dinamico e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene una struttura armoniosa e un sorso preciso, mentre la marcata sapidità accompagna un finale lungo, agrumato e minerale, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e verticalità.

CURIOSITÁ:

Il Kerner 2025 dell'Abbazia di Novacella è una delle etichette che meglio rappresentano l'identità della Valle Isarco, territorio alpino dove questo vitigno ha trovato una delle sue massime espressioni. Nato dall'incrocio tra Riesling e Schiava, il Kerner si distingue per la sua straordinaria capacità di coniugare intensità aromatica, freschezza e mineralità. Nelle vigne dell'Abbazia, coltivate tra i 650 e gli 800 metri di altitudine, le forti escursioni termiche e i terreni ricchi di quarzite, micascisto e paragneiss regalano uve di grande finezza e precisione, dando vita a un vino che racconta tutta la purezza della viticoltura di montagna. La filosofia produttiva dell'Abbazia punta a preservare l'integrità del frutto e il carattere del territorio. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino rimane poi circa sei mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, acquisendo maggiore complessità e una piacevole morbidezza senza perdere la tipica tensione minerale che contraddistingue il Kerner della Valle Isarco.