PACHER HOF

ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC PINOT GRIGIO 2024 - PACHER HOF

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€19,50 €24
  • abbinamenti Un vino versatile e raffinato, ideale con antipasti, piatti di pesce, crostacei e carni bianche, ma anche con primi piatti delicati e formaggi freschi.
  • alcol 13,5%
  • annata 2024
  • denominazione Alto Adige Valle Isarco Doc
  • filosofia Biologica
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Trentino Alto Adige (Italia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Pinot Grigio 100%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso sprigiona profumi delicati di pera matura, mela verde e agrumi, intrecciati a note floreali e una raffinata mineralità. Il sorso è fresco, sapido e armonico, con una tessitura piena e vellutata. Il finale è elegante e persistente, con piacevoli ritorni fruttati.

CURIOSITÁ:

Un bianco elegante e autentico, capace di raccontare la freschezza e la purezza della Valle Isarco. Le uve di Pinot Grigio provengono da vigne adagiate a 650 metri di altitudine, dove il clima alpino e i terreni morenici, ricchi di sabbia e ghiaia, regalano finezza e profondità. La vinificazione avviene con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento sui lieviti fini che arricchisce il vino di complessità e struttura.

La Tenuta Pacherhof si trova a Novacella, nei pressi di Varna, nel cuore di un paesaggio rigoglioso e fiabesco vicino a Bressanone, di cui si sono raccontate le vicende fin dal lontano Medioevo. La storia del maso Pacherof inizia infatti nel 1142 ed è stata scritta nelle sue tonalità vitivinicole dai suoi proprietari, la famiglia Huber, prima dal padre Josef e dopo, oggi, dal figlio Andreas. La passione per il vino è qui una tradizione che si è declinata attraverso la voglia di sperimentare in sempre nuove scoperte: mentre il padre è stato uno dei pionieri della viticoltura nella Valle Isarco, il figlio sta convertendo l’azienda alla coltivazione biodinamica.

Ciò che distingue l’arte artigianale alle radici dei vini Pacherhof è il dar voce al terroir e alle sue caratteristiche più variopinte: godendo di una ripida esposizione meridionale, gli otto ettari della tenuta si trovano nelle migliori posizioni, le più nordiche d’Italia, in terreni di sabbia, ghiaia e clausite, ricchi di minerali. I duri microclimi della zona danno forma ai raffinati caratteri di questi vini, sottoponendo i vigneti a notti fredde e giornate calde, spesso ventilate, donando ai bouquet fruttati dei bianchi altoatesini un’inconfondibile eleganza impreziosita di sapidità.

Sotto la direzione dell’enologo Andreas, la torchiatura avviene nella cantina del maso: delicatamente spremuti, i grappoli sono conservati in grandi botti o in cisterne d’acciaio inossidabile. Il riposo dura fino a una decina di mesi, per poi proseguire nelle fini bottiglie. La secolare passione della famiglia Huber si fa profumata espressione del terroir della Valle Isarco, creando vini bianchi davvero pregiati.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90.

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