MENTHE AMER 1911 - LUIGI FASSIO

NOTES SENSORIELLES :

Amaro Mentha 1911 est obtenu à partir d'alcool d'origine agricole avec l'ajout de caramel, d'arômes naturels et d'infusion de diverses plantes. En plus de la menthe d'origine piémontaise, elle est infusée d'autres épices et herbes aromatiques, telles que, parmi les plus importantes, l'aloès, l'angostura, l'orange amère, l'orange douce, le quinquina, la coriandre quassio, le macis et la gentiane. Le Reale Amaro Mentha 1911 présente une couleur similaire au caramel foncé avec des stries ambrées et orange. Le profil olfactif offre des notes aromatiques et résolument mentholées, accompagnées de sensations de quinquina, de caramel, d'herbes médicinales, d'herbes médicinales, de notes amères d'agrumes et de notes d'épices orientales.

CURIOSITÉ:

L'Amaro "Mentha 1911" est produit à partir d'une ancienne recette transmise par la figure de Luigi Fassio, qui aimait le proposer dans son bar de Turin. Conservée dans ses vieux carnets, la recette a été revisitée et proposée dans une tonalité moderne par la manufacture Il Reale, donnant naissance à un amer au goût résolument balsamique, aux notes fraîches, aromatiques et persistantes. Essayez-le lisse avec de la glace! Le nom ne trompe pas : la menthe est là, mais ce n'est qu'une note : « un peu de fraîcheur pour se rincer la bouche ». Autre curiosité, la Mentha 1911 à Turin se boit aussi chaude, comme certains le font encore avec la Chine, peut-être après le ski. Surtout, l'amaro – avec sa belle bouteille – a pris le chemin des meilleurs comptoirs du Piémont ou de la Ligurie.