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abbinamenti Primi Piatti Con Sugo, Risotto Con Ragù Di Carne, Arrosti, Brasati, Carni Rosse, Carni Rosse Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Carne Bianca Al Forno, Carni Bianche In Umido, Formaggi Stagionati, Vino Da Meditazione. Ideale anche con Primi di terra, Carni Rosse, Carni Bianche, Formaggi Stagionati, Dessert.
alcol 16,5%
annata 2014
denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
filosofia tradizionale
formato 3 l
giudizio 3k 8/10
premi Robert Parker 91/100 - Wine Spectator 93/100 - Bibenda 5 Grappoli - Gambero Rosso 3 Bicchieri - Veronelli 3 Stelle
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Corvina: 60%, Corvinone, Rondinella, Croatina: 30%. Uve di vecchi vitigni tradizionali della Valpolicella: 5%
NOTES SENSORIELLES :
Rubis très foncé, le nez révèle des notes de fleurs de raisins secs et de confiture de fruits rouges. Des traces de porcelaine, de vanille, de poivre noir et de cacao s'ouvrent sur un goût structuré et vigoureux, doux et velouté. Se termine sur des notes balsamiques de beaucoup de charme et de persistance.CURIOSITÉ:
Amarone est le fruit de toute la sagesse de la famille Allegrini, un vrai classique de l'appellation, un rouge qui résume tradition, terroir et sagesse paysanne. La corvina, la corvinone, la rondinella et l'oseleta sont laissées à sécher au moins jusqu'en décembre, en vérifiant leur état de santé tous les jours. Après la vinification en acier et la longue maturation en barrique, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG d'Allegrini est né : un vin d'une grande épaisseur et profondeur, tant dans les arômes qu'en bouche, où l'alcool se retrouve dans l'acidité et dans les tanins raffinés bons compagnons de voyage.Premier producteur de Valpolicella Classica, Allegrini est une réalité viticole qui a toujours été reconnue comme l'une des caves italiennes les plus importantes et les plus significatives.
Propriété de la famille homonyme depuis le XVIe siècle, l'entreprise peut compter sur plus d'une centaine d'hectares de vignes situées sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano et plus généralement dans tous les quartiers historiques de l'appellation. Un territoire dédié à la viticulture depuis l'Antiquité, comme le confirme l'étymologie de son nom : « val polis cellae » signifie, en fait, « la vallée aux nombreuses caves ». Située dans l'ouest de la Vénétie, entre Vérone et le lac de Garde, et délimitée au nord par les monts Lessini, l'entreprise Allegrini est située dans une zone où la corvina, la rondinella, la molinara et les autres vignes autochtones historiques donnent vie à celles qui peuvent être considéré à tous égards comme l'un des meilleurs rouges de la Péninsule.
Parmi les rangs, la gestion agronomique est fortement attentive à l'innovation, mais en même temps elle est orientée vers le respect de l'environnement, vers l'équilibre de l'écosystème, et vers la durabilité, donc la direction prise est celle de la certification biologique. Dans la cave, au fil des ans, de nombreuses innovations et améliorations ont été introduites, à partir de l'utilisation de la barrique, qui a côtoyé les grands fûts traditionnels, jusqu'à la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas dénaturer la variété d'empreintes de la raisins, en passant par la révision des techniques de séchage et des procédures œnologiques pour la production de Recioto et Ripasso.
C'est ainsi que prennent vie certains de ceux qui sont à toutes fins utiles parmi les meilleurs vins italiens : des vins élégants et raffinés, incomparables et impeccables, uniques, enveloppants et extrêmement agréables, interprétés par la famille Allegrini dans le sillage de une tradition centenaire capable, à la fois, de répondre à la modernité et aux goûts actuels des palais d'aujourd'hui.
Propriété de la famille homonyme depuis le XVIe siècle, l'entreprise peut compter sur plus d'une centaine d'hectares de vignes situées sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano et plus généralement dans tous les quartiers historiques de l'appellation. Un territoire dédié à la viticulture depuis l'Antiquité, comme le confirme l'étymologie de son nom : « val polis cellae » signifie, en fait, « la vallée aux nombreuses caves ». Située dans l'ouest de la Vénétie, entre Vérone et le lac de Garde, et délimitée au nord par les monts Lessini, l'entreprise Allegrini est située dans une zone où la corvina, la rondinella, la molinara et les autres vignes autochtones historiques donnent vie à celles qui peuvent être considéré à tous égards comme l'un des meilleurs rouges de la Péninsule.
Parmi les rangs, la gestion agronomique est fortement attentive à l'innovation, mais en même temps elle est orientée vers le respect de l'environnement, vers l'équilibre de l'écosystème, et vers la durabilité, donc la direction prise est celle de la certification biologique. Dans la cave, au fil des ans, de nombreuses innovations et améliorations ont été introduites, à partir de l'utilisation de la barrique, qui a côtoyé les grands fûts traditionnels, jusqu'à la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas dénaturer la variété d'empreintes de la raisins, en passant par la révision des techniques de séchage et des procédures œnologiques pour la production de Recioto et Ripasso.
C'est ainsi que prennent vie certains de ceux qui sont à toutes fins utiles parmi les meilleurs vins italiens : des vins élégants et raffinés, incomparables et impeccables, uniques, enveloppants et extrêmement agréables, interprétés par la famille Allegrini dans le sillage de une tradition centenaire capable, à la fois, de répondre à la modernité et aux goûts actuels des palais d'aujourd'hui.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .