AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG BIO 2020 - MUSELLA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e concentrato, attraversato con l’evoluzione da sfumature granate. Il bouquet è ampio e stratificato: amarena, ciliegia sotto spirito, prugna e piccoli frutti scuri introducono il profilo, seguiti da viola appassita, erbe aromatiche e spezie. Con l’ossigenazione emergono progressivamente liquirizia, cacao, tabacco, pepe, frutta secca e delicate sensazioni balsamiche, mentre una componente più terrosa e ferrosa richiama i terreni ricchi di argilla rossa della tenuta. In bocca possiede la ricchezza che ci si aspetta da un grande Amarone, ma Musella evita deliberatamente di trasformarla in pesantezza. Il sorso è ampio, caldo e avvolgente, sostenuto da tannini maturi e da una freschezza sorprendentemente incisiva che alleggerisce la concentrazione derivante dall’appassimento. Il frutto è maturo ma non semplicemente dolce; spezie, erbe e una vena sapida accompagnano una chiusura lunga e profonda. È proprio questo contrasto a renderlo interessante: concentrazione senza eccesso, maturità senza perdere freschezza, secondo una concezione dell’Amarone nella quale la forza deve sempre essere accompagnata dall’eleganza.

CURIOSITÁ:

L’Amarone della Valpolicella 2020 di Musella è un’interpretazione profondamente territoriale del grande rosso veronese, costruita non sulla ricerca esasperata di potenza e dolcezza, ma su eleganza, freschezza e integrità delle varietà autoctone. È questa la filosofia che distingue Musella: la cantina lavora secondo i principi della viticoltura biodinamica certificata Demeter, cercando di liberare la Valpolicella dagli stereotipi dei vini eccessivamente concentrati e facendo emergere invece la naturale finezza di Corvina, Corvinone e delle altre uve tradizionali. I vigneti si trovano a nord-est di Verona, sulle colline che separano Montorio dalla Valle d’Illasi, con suoli differenti: calcare e argille rosse ricche di ferro nelle parcelle Il Perlar e Palazzina, argille e componenti tufacee sul Monte del Drago. La produzione dell’Amarone Musella inizia nel 2006 e segue ancora oggi uno dei passaggi fondamentali della tradizione veronese: soltanto i grappoli migliori vengono selezionati manualmente, raccolti in cassette e lasciati lentamente appassire in locali naturalmente ventilati, perdendo una parte molto importante del proprio peso e concentrando zuccheri, aromi e tannini. La pigiatura avviene soltanto durante l’inverno, quando le basse temperature permettono una fermentazione lenta e progressiva. Il vino affronta poi un lunghissimo percorso tra grandi botti di rovere e cemento, evitando un uso invasivo del legno. Il risultato è un Amarone importante e profondo, ma soprattutto capace di conservare energia, tensione e bevibilità, elementi centrali nella visione di Musella.