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DOMAINE DE SAINT PIERRE
ARBOIS AOC "CHATEAU RENARD" 2020 - DOMAINE DE SAINT PIERRE
abbinamenti Può essere abbinato a primi e secondi della cucina di mare, ma anche con carni bianche e formaggi a media stagionatura.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Arbois AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Giura (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay, Savagnin
NOTES SENSORIELLES :
Le nez est vif et net avec des arômes délicats d'abricot, de tilleul, d'écorce d'amande et de mangue tropicale. La bouche est beaucoup plus intense avec de la pomme verte juteuse et juteuse, des noix de cajou, du sel de mer et des minéraux acidulés. Long, structuré.
CURIOSITÉ:
Château Renard est un coup de circuit. Chardonnay avec un peu de Savagnin provenant de parcelles plantées sur des sols argilo-calcaires en vinification étêtée ou ouillé.
6 hectares de terres entre argile et marne, vignes conduites en agriculture biologique, fermentations spontanées et utilisation de gros bois sans SO2. Le Jura dans son expression la plus élégante.
Matheny, 6 hectares en Pays d'Arbois, en Côte du Jura, sur des communes telles que Vadans, Mathenay, Arbois et Pupillin. Lui, Fabrice Dodane, a fait ses études à Beaune puis a choisi son expression de terroir, le Jura.
Sol de base argileux à forte teneur en marnes conduit en agriculture biologique. Fermentation spontanée en fûts d'acier ou neutres et sans ajout de dioxyde de soufre pour les rouges. La classe de ce producteur est reconnue lorsque, en vinifiant des vins blancs aussi bien en fût ouvert, en oxydation, qu'en style ouillé, les vins sont toujours nets, précis, équilibrés et conscients de leur terroir.
Témoignage du terroir et de la capacité de Fabrice à devenir l'une des excellences du Jura, les vins du Domaine des Saint Pierre sont nets, intrigants, affûtés avec élégance et précision. Parfaitement synchronisé dans chacun de leurs mouvements.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .