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abbinamenti Un vino perfetto da abbinare a piatti importanti a base di tartufo o brasati,selvaggina e formaggi stagionati
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alcol 14%
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annata 2017
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denominazione Barbaresco DOCG
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filosofia tradizionale
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formato 1,5 l
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giudizio 3k 9/10
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regione Piemonte (Italia)
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temperatura di servizio 18-20°
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vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il se révèle dans le verre avec une robe rubis intense qui au fil du temps vire au grenat. Un nez très riche, capable de réunir deux âmes, l'une plus typée et traditionnelle et l'autre plus moderne. Il y a de tout dans cette odeur lysergique, de la violette séchée aux baies sauvages, de l'églantine à la réglisse, du cacao au clou de girofle. Et puis encore des touches de vanille, de cannelle et de graphite. Après plusieurs minutes consacrées à la partie olfactive, on passe à la dégustation, qui peut être à la fois caressante et vigoureuse, imposante et dotée d'une tactilité veloutée. Une progression imparable, pour un liquide qui semble ne jamais finir.
CURIOSITÉ:
Le rouge Barbaresco est obtenu à partir de raisins 100% Nebbiolo, cultivés dans la célèbre municipalité piémontaise qui donne son nom à la dénomination. Les grappes, sélectionnées avec un soin presque maniaque, proviennent de 14 vignobles propriétaires situés à des altitudes variables entre 250 et 330 mètres d'altitude tandis que les rendements extrêmement faibles, typiques de la maison Gaja, sont d'environ 40 hl. La fermentation a lieu dans des récipients en acier et l'affinage implique 6 mois de repos en barriques et 18 autres en grands fûts de chêne. Longévité inquantifiable !Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .