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abbinamenti Si sposa con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Ottimo per accompagnare lo stinco di maiale al forno.
alcol 14,5%
annata 2013
denominazione Barbaresco Docg
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge rubis brillante au pourtour légèrement grenat. Le nez est élégant et fin, guidé par des notes florales de violette et des notes de petits fruits rouges mûrs. De subtiles nuances épicées complètent le bouquet. La bouche est équilibrée et ample, veloutée dans la texture tannique et une excellente persistance.CURIOSITÉ:
Type de sol : marnes bleutées calcaires Exposition : ouest Altitude : 250 à 300 mètres Période de récolte : dix derniers jours de septembre – dix premiers jours d'octobre Production moyenne quintaux/hectare : 50-60 Fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée avec ajout de levures Nebbiolo sélectionnées Vieillissement en barriques de chêne français pendant dix-huit mois et en bouteille pendant au moins neuf mois Bouteilles produites : 16 000Dans la seconde moitié des années 1800, Giovanni Minuto était propriétaire de vignobles dans la commune de Barbaresco ; son fils Luigi en 1913 a commencé à faire du vin à partir des raisins produits.
En 1952, l'entreprise est divisée entre ses fils Lorenzo et Mario. Mario a hérité de la ferme Moccagatta, d'où dérive le nom de l'entreprise actuelle.
Aujourd'hui, Francesco et Sergio poursuivent avec passion l'entreprise de leur père, aidés par leurs enfants respectifs : Stefano, qui travaille dans l'entreprise et Martina, technicienne en vin diplômée de l'Institut Alba et diplômée en Viticulture et Œnologie de l'Université de Turin.
L'entreprise s'étend sur une superficie de 15 hectares dont 12 sont plantés de vignes réparties entre le Nebbiolo (7 hectares), le Barbera (2 hectares), le Dolcetto (1,5 hectare), le Chardonnay (1,5 hectare), pour une production annuelle moyenne de 65 000 bouteilles de vin obtenu exclusivement à partir des raisins produits dans les vignobles en propriété.
La recherche d'un équilibre de production et d'un soin particulier apporté aux plants de la taille à l'éclaircissage estival des grappes allié à l'utilisation de structures et d'équipements de cave modernes se sont révélés fondamentaux pour l'obtention de vins de qualité.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .