BARBARESCO SAN GIULIANO DOCG "BRICCO" 2021 - PELISSERO
BARBARESCO SAN GIULIANO DOCG "BRICCO" 2021 - PELISSERO
PELISSERO

BARBARESCO SAN GIULIANO DOCG "BRICCO" 2021 - PELISSERO

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Abbinamenti, Vino da abbinare con primi di terra e salumi.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 18/20°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Barbaresco classique et traditionnel "Bricco San Giuliano" de la cave Pasquale Pelissero, reflète dans la gorgée toute la richesse et l'élégance de ce territoire. Le profil gusto-olfactif offre de la complexité et des notes fruitées et épicées raffinées, avec des fleurs séchées, des prunes, du tabac et de la réglisse à peine chuchotée. En bouche, il est profond et compact, avec des tanins bien maîtrisés.

CURIOSITÉ:

Les vignes de Barbaresco sont cultivées à Bricco San Giuliano, à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest ensoleillée. Les sols sont caractérisés par des marnes argilo-calcaires avec présence de sables, qui ont toujours été propices à l'élaboration de vins particulièrement élégants et raffinés. Une gestion attentive et scrupuleuse du vignoble est suivie d'un travail en cave qui suit les traditions les plus anciennes, avec des fermentations simples et des affinements en grands fûts.

Pelissero
Cantina che affonda le radici nella storia del territorio, quella dei Pelissero si è affermata negli anni come una delle più solide realtà del Barbaresco ed in particolare del comune di Treiso. Lo spirito di continua ricerca in vigneto e poi in cantina, la passione, l'impegno e la dinamicità innovativa sono le costanti che si uniscono ad un percorso giunto ormai alla terza generazione di coltivatori della vite. La filosofia però non è cambiata: solo uve autoctone tipiche delle Langhe ed in particolare nebbiolo, barbera e dolcetto, varietà che coprono ben l'85% della produzione aziendale e che provengono unicamente dai 38 ettari di proprietà. Quelli che ne derivano sono vini di assoluto livello, definiti ed eleganti, che denotano quella “qualità, carattere e sostanza” che fa parte del dna dei Pelissero.