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SOTTIMANO
BARBARESCO DOCG "CURRA'" 2014 - SOTTIMANO
€85
abbinamenti Si accosta meravigliosamente a piatti di terra e a primi e secondi piatti a base di carni rosse e cacciagione. Sublime con i brasati.
alcol 14°
annata 2014
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
premi Robert Parker 95 / 100 - Wine Spectator 93 / 100 - Gambero Rosso 2 / 3
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le verre, il a une couleur rubis intense et brillante. Au nez, il exprime un bouquet délicat, aux senteurs florales de violette, de notes de racine de réglisse, d'épices et de tabac blond, sur un fond de petites baies. La gorgée est fluide, intense et aux multiples facettes aromatiques, avec des tanins fins et une finale d'une bonne fraîcheur.CURIOSITÉ:
Dans le verre, il a une couleur rubis intense et brillante. Au nez, il exprime un bouquet délicat, aux senteurs florales de violette, de notes de racine de réglisse, d'épices et de tabac blond, sur un fond de petites baies. La gorgée est fluide, intense et aux multiples facettes aromatiques, avec des tanins fins et une finale d'une bonne fraîcheur. Les vignes sont entièrement enherbées, aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé et l'entreprise s'est engagée dans la voie de la transition vers l'agriculture biologique. La même attention est portée au travail en cave, visant à valoriser l'excellente qualité des raisins, en limitant au maximum les interventions oenologiques. Le but ultime est de produire des vins au visage franc et territorial, capables d'exprimer au mieux les qualités d'un terroir d'excellence absolue. Fermentation avec levures indigènes et macération pelliculaire de 25 jours. Le vin vieillit en barriques pendant une vingtaine de mois et est mis en bouteille sans procéder à la filtration ni à la clarification.On pourrait dire beaucoup de choses sur S optimalano, mais nous disons seulement que nous parlons d'une entreprise de valeur. Une cave importante, pour trois raisons.
Tout d'abord pour les vins : vraiment bons, sincères et honnêtes, comme peuvent l'être les meilleures étiquettes de Langa. (Et les critiques internationaux l'ont remarqué…, et comment !).
Ensuite parce que le vin est né du travail à la vigne : traitements pratiquement réduits à zéro, compatibilité totale avec l'environnement.
Enfin parce que nous l'avons dégusté à l'aveugle avec cinq autres producteurs de Barbaresco : il est arrivé deuxième, après un monstre sacré.
Au-delà de cela, nous ne voulons pas ajouter grand-chose d'autre, car ce que nous aimons, c'est que Rino Sottimano parle directement. Voici ce qu'il nous raconte : « mon histoire commence à la fin des années 1960, quand à la fin de mes études d'œnologie commence l'aventure de la production de vin ; l'enthousiasme et même un peu de chance m'ont amené à acheter la ferme et quelques terrains des Cottà. Il s'agissait de quelques jours dans le vignoble qui, avec de la ténacité et de nombreux sacrifices de ma part et de ma femme Anna, est devenu 18 hectares dans certaines des plus belles régions de Barbaresco. J'ai toujours cru fermement au travail de la vigne pour pouvoir créer de grands vins. Et c'est pourquoi, dès le début, j'ai toujours essayé d'éviter les produits chimiques et les herbicides pour ne pas altérer l'équilibre naturel de nos collines. Au chai, j'essaie d'appliquer la même philosophie : levures naturelles, longues macérations, élevage de plus d'un an sur lie, comme autrefois. Je suis soutenu par mes enfants Andrea et Elena, qui continuent mon travail avec la même passion et le même dévouement que moi".
On n'aurait pas pu trouver meilleure description que celle qui ressort des propos de Rino Sottimano, et peut-être, au-delà, la seule autre alternative pourrait-elle être de laisser parler directement les vins. Du Barbaresco au Nebbiolo, du Barbera d'Alba au Maté, des vrais vins, des vins piémontais, des vins de Sottimano.
Tout d'abord pour les vins : vraiment bons, sincères et honnêtes, comme peuvent l'être les meilleures étiquettes de Langa. (Et les critiques internationaux l'ont remarqué…, et comment !).
Ensuite parce que le vin est né du travail à la vigne : traitements pratiquement réduits à zéro, compatibilité totale avec l'environnement.
Enfin parce que nous l'avons dégusté à l'aveugle avec cinq autres producteurs de Barbaresco : il est arrivé deuxième, après un monstre sacré.
Au-delà de cela, nous ne voulons pas ajouter grand-chose d'autre, car ce que nous aimons, c'est que Rino Sottimano parle directement. Voici ce qu'il nous raconte : « mon histoire commence à la fin des années 1960, quand à la fin de mes études d'œnologie commence l'aventure de la production de vin ; l'enthousiasme et même un peu de chance m'ont amené à acheter la ferme et quelques terrains des Cottà. Il s'agissait de quelques jours dans le vignoble qui, avec de la ténacité et de nombreux sacrifices de ma part et de ma femme Anna, est devenu 18 hectares dans certaines des plus belles régions de Barbaresco. J'ai toujours cru fermement au travail de la vigne pour pouvoir créer de grands vins. Et c'est pourquoi, dès le début, j'ai toujours essayé d'éviter les produits chimiques et les herbicides pour ne pas altérer l'équilibre naturel de nos collines. Au chai, j'essaie d'appliquer la même philosophie : levures naturelles, longues macérations, élevage de plus d'un an sur lie, comme autrefois. Je suis soutenu par mes enfants Andrea et Elena, qui continuent mon travail avec la même passion et le même dévouement que moi".
On n'aurait pas pu trouver meilleure description que celle qui ressort des propos de Rino Sottimano, et peut-être, au-delà, la seule autre alternative pourrait-elle être de laisser parler directement les vins. Du Barbaresco au Nebbiolo, du Barbera d'Alba au Maté, des vrais vins, des vins piémontais, des vins de Sottimano.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .