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abbinamenti Ideale da accompagnare con arrosti, bollito misto e selvaggina.
alcol 14,5%
annata 2015
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Gambero Rosso 2 Calici
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il a une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le profil olfactif exprime des arômes de violette, des arômes de racine de réglisse, de petites baies, des notes balsamiques et d'eucalyptus. La gorgée est délicate et harmonieuse, aromatiquement complexe, avec des tanins subtils, une finale fraîche et harmonieuse.CURIOSITÉ:
Barbaresco "Gallina" de Piero Busso est une belle interprétation d'un célèbre cru historique de la région de Neive, l'un des plus cotés de toute la région de Barbaresco pour la qualité de ses vins. Un vignoble d'un peu plus d'un hectare, situé à 320 mètres d'altitude avec une belle exposition sud-ouest ensoleillée. Les vignes ont entre 15 et 30 ans et sont conduites en Guyot, avec une densité de 6 000 pieds à l'hectare, sur des marnes argilo-calcaires. La fermentation a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en acier. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit 18 mois en barrique.La ferme Piero Busso est née en 1953.
Les vins de Piero Busso sont nés pour représenter une relation symbiotique avec le territoire sur lequel ils poussent, dans le quartier de Barbaresco. Piero Busso et Lucia Fava, soutenus à plein temps par leurs enfants Pier et Emanuela, dirigent cette petite et belle entreprise familiale qui depuis 1980 se consacre à la production de vins d'une qualité incontestable et d'un lien indissociable avec le territoire d'origine. En effet, tous les membres de la famille sont convaincus que la qualité de leurs étiquettes doit d'abord naître à la vigne, et, par conséquent, faire preuve d'une grande sensibilité environnementale : de ce fait, peu de traitements sont pratiqués, les désherbants chimiques ne sont pas utilisés et le sol est enrichi uniquement de composés naturels.
Tout cela doit évidemment être suivi d'un traitement le plus naturel possible en cave, ce qui évite un recours excessif à la technologie et à la chimie. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible d'obtenir un vin qui respecte au maximum le fruit dont il est issu : la vigne.
Aujourd'hui, après des années d'essais et de recherches, Piero a trouvé le meilleur moyen de tirer le meilleur parti de ses magnifiques terroirs : Gallina et Santo Stefanetto sont plus que connus, mais Borgese, partie intégrante de l'Albesanis, ne l'est pas moins. Les faibles rendements par hectare contribuent à créer des rouges d'une structure incontestable et les techniques de vinification non invasives susmentionnées confèrent aux vins de Piero une personnalité et une richesse qui se révèlent pleinement au fil du temps.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .