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abbinamenti Ideale da accompagnare con arrosti, bollito misto e selvaggina.
alcol 14,5%
annata 2016
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Vin corsé et opulent, riche en tanins souples déjà agréablement évolués et soyeux. Le nez est très concentré et varié, avec en premier plan les classiques notes florales et de fruits rouges. La bouche riche, intense et dense montre une longue douceur.C'est un vin qui exprime pleinement le caractère du Nebbiolo et, grâce à sa structure, il est destiné à un long raffinement toujours croissant.CURIOSITÉ:
Barbaresco "Mondino" Piero Busso est issu d'une sélection de raisins du vignoble du même nom inclus dans le prestigieux cru Balluri. Des vignes d'âge variable entre 25 et 50 ans reposent ici sur un sol argilo-calcaire avec une exposition sud-ouest. D'une longue fermentation et macération en cuves d'acier, suivies d'une maturation de 18 mois en barriques et de 6 autres en bouteille, naît un Barbaresco qui atteint les sommets qualitatifs de la dénomination.La ferme Piero Busso est née en 1953.
Les vins de Piero Busso sont nés pour représenter une relation symbiotique avec le territoire sur lequel ils poussent, dans le quartier de Barbaresco. Piero Busso et Lucia Fava, soutenus à plein temps par leurs enfants Pier et Emanuela, dirigent cette petite et belle entreprise familiale qui depuis 1980 se consacre à la production de vins d'une qualité incontestable et d'un lien indissociable avec le territoire d'origine. En effet, tous les membres de la famille sont convaincus que la qualité de leurs étiquettes doit d'abord naître à la vigne, et, par conséquent, faire preuve d'une grande sensibilité environnementale : de ce fait, peu de traitements sont pratiqués, les désherbants chimiques ne sont pas utilisés et le sol est enrichi uniquement de composés naturels.
Tout cela doit évidemment être suivi d'un traitement le plus naturel possible en cave, ce qui évite un recours excessif à la technologie et à la chimie. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible d'obtenir un vin qui respecte au maximum le fruit dont il est issu : la vigne.
Aujourd'hui, après des années d'essais et de recherches, Piero a trouvé le meilleur moyen de tirer le meilleur parti de ses magnifiques terroirs : Gallina et Santo Stefanetto sont plus que connus, mais Borgese, partie intégrante de l'Albesanis, ne l'est pas moins. Les faibles rendements par hectare contribuent à créer des rouges d'une structure incontestable et les techniques de vinification non invasives susmentionnées confèrent aux vins de Piero une personnalité et une richesse qui se révèlent pleinement au fil du temps.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .