BARBARESCO DOCG "OVELLO" 2022 - LUIGI GIORDANO

NOTE SENSORIALI:

Di un rosso granato intenso, che evolve verso riflessi aranciati con l’invecchiamento, questo vino si apre al naso con profumi complessi di frutta rossa matura, spezie dolci, cuoio e accenni di sottobosco, con un delicato sentore di liquirizia. Al palato è secco, pieno e armonico, con tannini eleganti e ben integrati; il finale è lungo e persistente, con note di tabacco e una sottile mineralità.

CURIOSITÁ:

Il Barbaresco DOCG Ovello di Luigi Giordano è un vino che incarna l'eleganza e la finezza del Nebbiolo proveniente da uno dei cru più prestigiosi di Barbaresco. Proveniente da un piccolo vigneto di 0,25 ettari situato nel versante sud-ovest del cru Ovello, questo vino rappresenta una delle espressioni più raffinate della denominazione. Il vigneto Ovello si distingue per la sua composizione geologica unica, caratterizzata da marne blu-grigie di Sant'Agata, che conferiscono al vino una struttura impeccabile e una longevità straordinaria. La vinificazione avviene con metodi tradizionali, seguita da una macerazione in rosso di 25-30 giorni e una fermentazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio. La malolattica è spontanea e avviene anch'essa in acciaio. L'affinamento si svolge in botti grandi di rovere di Slavonia da 15 hl, di circa 15 anni di età, per un periodo che va dai 18 ai 24 mesi. L'imbottigliamento avviene generalmente nel mese di luglio, dopo tre anni di affinamento in botte, per evitare rischi di ossidazione dovuti alle basse temperature. Le bottiglie vengono poi stoccate orizzontalmente in un ambiente con temperatura controllata tra 16 e 18°C.