BARBARESCO DOCG "PALAZZINA" 2022 MAGNUM IN CASSA LEGNO - MONTARIBALDI
MONTARIBALDI

BARBARESCO DOCG "PALAZZINA" 2022 MAGNUM IN CASSA LEGNO - MONTARIBALDI

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Abbinamenti, Il Barbaresco Palazzina 2022 Magnum è un vino dalla grande vocazione gastronomica, ideale per accompagnare preparazioni importanti nelle quali la struttura del Nebbiolo possa incontrare ingredienti ricchi e complessi. Lo consigliamo con brasato al Barolo, guancia di manzo a lenta cottura, arrosto di Fassona e filetto di vitello ai funghi porcini, piatti nei quali la freschezza del vino contribuisce a bilanciare la succulenza delle carni. Particolarmente interessante con agnolotti del plin al sugo d'arrosto, tajarin al ragù di lepre, risotto ai funghi porcini e preparazioni impreziosite dal tartufo bianco d'Alba, dove le sfumature floreali e speziate del Nebbiolo trovano una naturale continuità. La sua profondità aromatica lo rende ideale anche con piccione arrosto, anatra rosata, faraona ripiena e selvaggina da piuma, soprattutto quando accompagnati da fondi di cottura saporiti ed erbe aromatiche. Per un abbinamento territoriale suggeriamo Castelmagno stagionato, Bra Duro e Toma piemontese di lunga maturazione, formaggi capaci di valorizzare la persistenza e la complessità del vino. Da provare anche con un risotto al tartufo nero oppure con una polenta accompagnata da funghi selvatici e carne brasata, per un incontro particolarmente armonioso tra struttura e profondità gustativa.
Alcol, 14%
Annata, 2022
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il Barbaresco Palazzina 2022 di Montaribaldi, proposto nell'elegante formato Magnum da 1,5 litri con cassetta di legno, è un Nebbiolo che interpreta il carattere di Neive attraverso una combinazione di profondità, eleganza e intensità espressiva. Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso, ancora attraversato da vivaci riflessi rubino. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di ciliegia matura, lampone, ribes rosso e prugna, accompagnati da eleganti richiami di rosa appassita, violetta e scorza d'arancia. Con l'ossigenazione emergono sfumature di liquirizia, tabacco dolce, pepe nero, spezie delicate e sottobosco, insieme a leggere sensazioni balsamiche che arricchiscono la complessità aromatica. In bocca è strutturato, avvolgente e armonioso, con una trama tannica fitta e ben definita che sostiene la ricchezza del frutto senza compromettere la finezza del sorso. La freschezza del Nebbiolo conferisce energia e precisione, mentre una piacevole componente sapida accompagna la progressione gustativa, donando profondità e persistenza. Il finale è lungo ed elegante, con ritorni di piccoli frutti rossi, fiori essiccati, liquirizia e spezie. L'annata 2022 esprime una maturità fruttata generosa, bilanciata dalla naturale tensione del vitigno, mentre il formato Magnum offre condizioni particolarmente favorevoli per un'evoluzione lenta e graduale. Un Barbaresco di carattere, capace di unire intensità e raffinatezza, destinato a sviluppare nel tempo sfumature aromatiche sempre più complesse.

CURIOSITÁ:

Il Barbaresco Palazzina nasce nel comune di Neive, da un vigneto di Nebbiolo piantato nel 1985, situato a circa 220 metri di altitudine e caratterizzato da un'esposizione sud-occidentale. I terreni appartengono alla Formazione di Sant'Agata Fossili e presentano marne grigio-azzurre con componenti calcaree e sabbiose, condizioni che contribuiscono alla struttura, alla profondità e alla finezza aromatica del vino. Montaribaldi è una realtà familiare guidata dai fratelli Luciano e Roberto Taliano, che dal 1994 portano avanti il lavoro delle generazioni precedenti, valorizzando l'identità dei singoli vigneti delle Langhe. Dopo la diraspatura, le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata; il vino rimane successivamente sulle fecce fini per circa due mesi, completando la fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue per circa 20 mesi, in parte in botti grandi di rovere e in barrique di secondo passaggio, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. L'annata 2022, caratterizzata da temperature elevate e precipitazioni limitate, ha favorito una maturazione importante delle uve, dando origine a Nebbiolo dal frutto intenso e dalla struttura generosa. La versione Magnum da 1,5 litri rappresenta una scelta particolarmente interessante per la conservazione, grazie al rapporto più favorevole tra volume del vino e ossigeno presente nella bottiglia, che può favorire un'evoluzione più lenta rispetto al formato tradizionale. La presentazione in cassetta di legno aggiunge inoltre un elemento di prestigio, rendendo questa bottiglia particolarmente adatta anche a un regalo importante.

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Avant-dernier de sept enfants, c'est à la fin des années 1950 que Fiorenzo Nada hérite d'une petite parcelle de vigne, située dans les terres piémontaises à la frontière avec Alba, dans la province de Cuneo, dans la commune de Treiso pour être précis. Issu d'une famille qui avait toujours produit du vin destiné à être vendu en vrac aux consommateurs locaux, Fiorenzo a poursuivi la tradition, choisissant toutefois de ne faire du vin que pour les besoins de la famille et des amis, et vendant à la place les raisins restants aux commerçants locaux. Au début des années 1980, ensuite, le changement de cap, grâce surtout au fils de Fiorenzo, Bruno Nada, qui après avoir fait siennes certaines notions de la viticulture moderne de l'époque - comme le terroir, les faibles rendements à l'hectare, etc.. - propose au père de commencer à embouteiller le vin pour le vendre sous son propre nom. Ce n'étaient pas des moments faciles, mais avec le temps, grâce aussi à cette magnifique réalité du « Rombone » qui a fait ses preuves au fil des ans, les satisfactions n'ont pas tardé à arriver. En 1987, par exemple, c'est le patron de Slow Food lui-même, Carlo Petrini, qui a revu pour la première fois une bouteille de la cave Nada, et bientôt cette petite cave familiale s'est transformée en une belle histoire. Aujourd'hui, comme le dit Bruno Nada lui-même : « Des gens du monde entier viennent me rendre visite : touristes, critiques, clients. Mon père, ma famille et moi les accueillons comme un ami, avec simplicité et en compagnie d'une bouteille de vin ». S'appuyant sur un vignoble qui couvre actuellement environ sept hectares, l'entreprise voit ses parcelles incluses dans l'appellation Barbaresco, à une altitude moyenne d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et cultive les raisins Nebbiolo, Barbera et Dolcetto, dans le plein respect de l'environnement, nature et écosystème. Des grappes exceptionnelles arrivent dans la cave, où les traditions millénaires rencontrent les connaissances les plus modernes, pour donner naissance à des résultats extraordinaires, comme le "Seifile" ou le Barbaresco "Rombone" et "Manzola", des vins tout simplement merveilleux.