Aller au contenu
PAITIN
BARBARESCO BIO DOCG "SERRABOELLA" 2021 - PAITIN
€35,90
€43
abbinamenti Carni, funghi e tartufi, formaggi stagionati
alcol 13,5%
annata 2021
denominazione Barbaresco DOCG
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 14-16°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il più minerale e rugoso del versante al confine con il Bricco, detto da loro vigna ‘d Tourun incontra il più fine ed elegante proveniente dalla più protetta Schiena d’Ernestin.
CURIOSITÀ:
Serraboella è la menzione più celebre a Sud di Neive. Una lunga collina con un versante esposto a Ovest che si irripidisce crescendo e volge lentamente verso Sud. Proprio sul versante più scosceso e più caldo i Barbareschi possiedono un carattere unico. Potenza, volume si districano in una trama elegante. Nel nostro Barbaresco sono due i vigneti che contribuiscono a questo vino.
Paitin è il nome di una proprietà che gli Elia possedevano sul confine tra Neive in provincia di Cuneo e Castagnole in provincia di Asti. Avendo affari con la loro banca privata in entrambe le province, questa proprietà era per loro strategica, tanto che vennero soprannominati con tale nome: Paitin. Per questo quando acquistarono nel 1796 il Sorì sul Bricco di Neive (ora Cru Serraboella), esso prese il nome di Sorì ‘d Paitin (Pajtin un tempo) ovvero il Sorì di proprietà di Paitin.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .