COCITO EZIO
Barbaresco DOCG "Bric Turot" 2015 - Prunotto
Titre
Prix régulier
€59,90
Prix de solde€66,00vous économisez €6,10
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, La profondità e la trama tannica del Baluchin 2017 richiedono una cucina importante ma raffinata. È splendido con brasato al Barbaresco, guancia di manzo, arrosti di vitello, agnello e selvaggina da piuma, ma trova grande armonia anche con tajarin al ragù, agnolotti del plin e risotti ai funghi porcini. Le note floreali, speziate e balsamiche lo rendono magnifico con preparazioni al tartufo bianco d’Alba, mentre la struttura permette abbinamenti con Castelmagno, tome piemontesi e formaggi di lunga stagionatura.
Alcol, 14,5%
Annata, 2017
Denominazione, Barbaresco Riserva DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge grenat intense aux reflets rubis foncés. Le nez révèle un arôme complexe avec des notes de réglisse, de petits fruits des sous-bois, de cannelle, de clou de girofle et de violette. En bouche, il est fin, avec des tanins pleins et enveloppants, avec une longue finale de fruits mûrs.CURIOSITÉ:
Prunotto a toujours proposé, à côté d'une ligne importante dédiée aux grands classiques des Langhe et du Monferrato, une sélection très pertinente produite à partir de certains des crus les plus représentatifs de la région. Le Bric Turot est issu des raisins du vignoble du même nom sur la commune de Barbaresco, un rouge élégant d'une grande finesse. Vinifié en acier, c'est un vin dont l'élevage se poursuit en fûts de chêne de différentes tailles pendant 12 mois, période suivie d'un affinage supplémentaire d'un an en bouteille. Un grand Barbaresco, qui incarne certaines des meilleures caractéristiques de la dénomination et qui étonnera par sa longévité.Cocito Ezio +
Ezio Cocito est issu d'une famille d'agriculteurs. Lorsqu'il a acheté le vignoble Baluchin à Neive en 2000, il s'est tourné vers Giorgio Rivetti pour l'aider à mettre en place une petite production de Barbaresco à partir de son domaine familial.
Giorgio et Ezio sont de vieux amis ; ils partagent la passion du vin et l'amour des chevaux. Giorgio, qui produit le vignoble unique primé Barbareschi, était le consultant idéal pour le nouveau projet d'Ezio.
Il a prolongé l'utilisation de la cave et de la cave de La Spinetta pour la production du délicieux Cocito Barbaresco Baluchin, et en retour, Ezio a proposé d'aider à s'occuper des chevaux de Giorgio. C'est une collaboration parfaite !
Ezio Cocito : « J'ai deux passions dans ma vie : les chevaux et le Barbaresco. C'est à travers ces passions que Giorgio et moi sommes devenus de grands amis. Avant 1993, notre famille avait toujours planté du Moscato dans notre vignoble à Neive, mais après beaucoup et longtemps conversations avec Giorgio, nous avons décidé d'extraire le Moscato et de nous essayer au Nebbiolo. C'était en 1994 et notre premier Baluchin Barbaresco est né en 2000. J'ai toujours cru que si vous ne pouvez pas faire quelque chose de bien, vous ne devriez pas le faire Je n'étais pas sûr de pouvoir produire une qualité de raisin et de vin à la hauteur de mes attentes, j'ai donc décidé de concentrer tous mes efforts sur le Barbaresco. C'est aussi la raison pour laquelle nous ne produisons nos vins que dans des millésimes."
Giorgio et Ezio sont de vieux amis ; ils partagent la passion du vin et l'amour des chevaux. Giorgio, qui produit le vignoble unique primé Barbareschi, était le consultant idéal pour le nouveau projet d'Ezio.
Il a prolongé l'utilisation de la cave et de la cave de La Spinetta pour la production du délicieux Cocito Barbaresco Baluchin, et en retour, Ezio a proposé d'aider à s'occuper des chevaux de Giorgio. C'est une collaboration parfaite !
Ezio Cocito : « J'ai deux passions dans ma vie : les chevaux et le Barbaresco. C'est à travers ces passions que Giorgio et moi sommes devenus de grands amis. Avant 1993, notre famille avait toujours planté du Moscato dans notre vignoble à Neive, mais après beaucoup et longtemps conversations avec Giorgio, nous avons décidé d'extraire le Moscato et de nous essayer au Nebbiolo. C'était en 1994 et notre premier Baluchin Barbaresco est né en 2000. J'ai toujours cru que si vous ne pouvez pas faire quelque chose de bien, vous ne devriez pas le faire Je n'étais pas sûr de pouvoir produire une qualité de raisin et de vin à la hauteur de mes attentes, j'ai donc décidé de concentrer tous mes efforts sur le Barbaresco. C'est aussi la raison pour laquelle nous ne produisons nos vins que dans des millésimes."