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abbinamenti Si sposa con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Ottimo per accompagnare lo stinco di maiale al forno.
alcol 13,5%
annata 2016
denominazione Barbera d’Asti DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Barbera 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge grenat, avec de légers reflets rubis dans le verre. Le nez est riche et profond, et se développe sur des notes florales de violette, sur des notes fruitées de prune, et sur des notes de réglisse et de vanille. La bouche est vigoureuse et intense, équilibrée et jouée sur l'alternance fruit-épices. Longue persistance.CURIOSITÉ:
Oublions un instant tous les meilleurs Barberas, les frais et parfumés, soutenus par l'acidité et caractérisés par la douceur de la buvabilité. Nous voici face à un Barbera d'Asti qui surprend et bouleverse, avec un mélange fruit-épices qui varie de la réglisse torréfiée à la vanille. Dans le "Bricco della Bigotta", Barbera étiqueté Braida, la pulpe de la prune mûre est enveloppée d'élégants parfums tertiaires, qui se traduisent par un équilibre persuasif et puissant. Quinze mois de repos en barriques et un an de vieillissement en verre viennent composer une boisson articulée et ample, riche de toutes les nuances et à découvrir gorgée après gorgée. C'est un Barbera à réserver pour les dîners du week-end, car ce qu'il a à vous offrir est bien plus que ce que proposent les Barberas habituels.La cave Braida est un excellent exemple de passion et de dévouement, transmis sur plusieurs générations au point d'écrire une importante histoire de l'œnologie piémontaise. Cette importante entreprise familiale a été fondée en 1961 par Giacomo Bologna, un vigneron éclairé qui avait hérité du vignoble de son père Giuseppe, le surnom de Braida et une profonde passion pour l'art de faire du vin. Aujourd'hui, Giacomo est considéré dans le monde entier comme le père de la qualité moderne Barbera et ses enfants, Giuseppe et Raffaella, perpétuent cette suprématie avec fierté et compétence, en continuant à produire des étiquettes célèbres, primées et paradigmatiques, symbole de passion et de professionnalisme.
On doit à Giacomo Bologna Braida le mérite d'avoir rendu sa dignité à la Barbera d'Asti, la privant de sa patine plébéienne et l'élevant à un rouge de grande valeur, demandé sur les tables du monde entier. La grande intuition était de valoriser les caractéristiques du terroir et celles de la vigne en utilisant des barriques françaises pour l'affinage. L'utilisation de petits fûts français était alors une pratique inconnue en Italie qui, en peu de temps, s'est révélée être une brillante idée pionnière d'un grand succès. En fait, les deux étiquettes légendaires de la cave sont nées du long vieillissement en barrique : le "Bricco dell'Uccellone" et le "Bricco della Bigotta", deux véritables références de la typologie, ainsi que de nombreuses autres interprétations de Barbera qui étonnent par leur énergie, leur équilibre, leur précision et leur qualité. Parmi ceux-ci, le pétillant "Monella" se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et sa popularité.
Les vignobles en propriété s'étendent sur 56 hectares près d'Asti, en particulier à Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d'Asti, Mango d'Alba et Trezzo Tinella. Les vignobles magnifiques et évocateurs abritent non seulement des vignes de Barbera mais aussi du Moscato, du Brachetto, du Grignolino, du Chardonnay et d'autres. Ici naît une gamme d'expressions de prestige absolu et de normes de qualité très élevées: une gamme de vins Braida modernes et très expressifs, agrémentés d'étiquettes au design très captivant et qui, dans leur diversité, démontrent une grande passion pour la qualité et l'excellence.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .