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abbinamenti Perfetto a tutto pasto, con primi e secondi piatti che prevedono l’utilizzo di ricette elaborate, adatte a esaltarne la struttura. Da urlo con un piatto tradizionale della cucina piemontese, la bagna cauda.
alcol 14%
annata 1998
denominazione Barbera d’Asti DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Barbera 100%
NOTES SENSORIELLES :
A vue il a une belle couleur rubis foncé, avec quelques légers reflets violacés. La gamme de parfums au nez offre des sensations qui rappellent les cerises, les mûres et les framboises, alternant avec les épices. En bouche il est ample, matière, frais grâce à une excellente acidité soutenue par des tanins fins. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût légèrement amer.CURIOSITÉ:
Michele Chiarlo a toujours eu un grand attachement au Barbera d'Asti Superiore Nizza, à tel point que "La Court" est défini par l'entreprise elle-même comme le vin emblématique de toute la gamme produite. D'une grande structure et élégance, ce label se présente comme l'une des meilleures expressions au sein de l'ensemble de la DOCG. Les raisins Barbera fermentent pendant 12 jours dans des cuves en chêne, à une température comprise entre 27 et 30 degrés ; puis ils sont vieillis d'abord pendant un an en petits fûts de chêne, puis pendant encore 15 mois en verre. Un vin vraiment spécial, au sommet des critiques nationales et internationales : à essayer absolument !La société Michele Chiarlo a été fondée en 1956 par Michele Chiarlo à Calamandrana, au cœur de la région d'Asti, produisant le premier millésime de Barolo en 1958. Au cours des années suivantes, la cave strictement familiale s'est considérablement développée, grâce aux importants achats effectués dans les meilleures zones des Langhe, remportant des terres à Cerequio et Cannubi en 1987 et 1989. Aujourd'hui, l'entreprise s'étend sur environ 110 hectares de vignes, dont 60 sont en propriété et les 50 restants avec des contrats de bail à long terme, donnant vie à un peu plus d'un million de bouteilles. La direction est confiée aux fils de Michele, Alberto et Stefano : le premier s'occupe du développement commercial, tandis que le second est œnologue. Seuls les raisins indigènes sont cultivés dans les vignobles, en se concentrant sur le Nebbiolo, le Barbera, le Cortese et le Moscato ; en cave la philosophie vise à valoriser les caractéristiques qui distinguent le cépage contextualisé dans un terroir donné, en essayant d'utiliser le bois avec parcimonie pour les vins rouges, en affinant les différents crus selon la méthode traditionnelle, en grands fûts ou en tonneaux. L'objectif fondamental poursuivi par Michele Chiarlo est celui de la durabilité, un concept cher à la famille depuis les années 90, lorsque les premières applications de la lutte antiparasitaire intégrée, des pesticides sélectifs et d'autres pratiques naturelles ont commencé. Un chemin vertueux, qui se renouvelle au fil du temps : en 2007, en effet, un projet a été lancé, reconnu par le Ministère de l'Environnement, qui vise la durabilité totale de la chaîne d'approvisionnement, jusqu'à la table du consommateur. Les Chiarlos sont des gens dynamiques, attentifs aux temps modernes, comme en témoigne l'ambitieux projet d'accueil inauguré avec le "Palais Cerequio", un établissement d'hébergement idéal pour ceux qui veulent profiter de quelques jours de repos dans un monde où le vin est le protagoniste absolu . Un total de vingt excellentes étiquettes, de Barolo à Barbaresco, de Gavi à Barbera : des bouteilles qui, gorgée après gorgée et récolte après récolte, se confirment dans l'Olympe des meilleurs vins italiens.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .