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abbinamenti Carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2014
denominazione Barbera d'Alba DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Barbera 100%
NOTES SENSORIELLES :
Barbera d'Alba se révèle dans sa couleur rouge rubis impénétrable sombre et riche. Nez extrêmement typé, dans sa jeunesse exubérante il tourne sur des notes de fruits frais, comme la cerise, enrichies de références terreuses et de fioritures florales. Le style Roagna est incomparable, capable de donner profondeur et sérieux à chacune de ses créatures. En bouche, il frappe par sa fraîcheur spray qui se mêle à une matière charnue et vitale, et invite à une nouvelle gorgée juteuse.CURIOSITÉ:
Le Barbera d'Alba de Roagna est un rouge austère et aux multiples facettes, une combinaison rythmée de fraîcheur et de pulpe. Luca Roagna est l'un des visages les plus importants des Langhe, capable de donner vie, sur les traces d'une tradition familiale consolidée, à des liquides tridimensionnels, capables de défier le temps. Luca traite toutes ses vignes avec le même soin et la même dignité, tant en ce qui concerne l'approche du vignoble sans l'utilisation de toute substance chimique ou synthétique, que pour les temps de vieillissement, qui dans le cas de Barbera durent jusqu'à 5 ans. Du sérieux mais surtout de la patience, celle adoptée par Luca, mais aussi celle exigée dans l'approche de ses vins, d'abord timide et réticente, mais capable de s'ouvrir donnant des apéritifs éblouissants et inoubliables. Le vin Barbera provient d'un vignoble en monopole de la famille Roagna, acheté en 1989. Des vignes plutôt anciennes, cultivées dans une minuscule parcelle de 0,34 hectare, avec des raisins récoltés uniquement lorsque le fruit est bien mûr et soumis à une double sélection manuelle afin pour ne sélectionner que celles qui sont parfaitement intactes. La fermentation se déroule comme d'habitude dans de grandes cuves en bois, grâce à un pied de cuve avec des levures indigènes, et dure environ 10 jours. Macération très longue, selon la tradition, qui dure environ 2 mois et demi et affinage en fûts de chêne neutre pendant 5 ans, pour une production totale d'un peu plus de 1000 bouteilles par millésime.On pourrait penser aux membres de la famille Roagna coma a vignerons d'autrefois , connaisseurs experts de leurs vignobles et de chaque centimètre carré de leur terre. Ce sont certes d'excellents producteurs, pas conservateurs du tout : ils observent, sélectionnent, exigent l'intégrité du fruit et la maturité de la grappe ; ils essaient, expérimentent, dans le seul but de valoriser la vigne et le terroir sur lesquels ils sont nés ; ils vivent pour faire du vin , en respectant la tradition mais en essayant, en même temps, de l'améliorer.
La cave Roagna est maintenant dirigée par Luca, qui représente désormais la cinquième génération de la famille, et par son père Alberto. Tous deux travaillent à la vigne et au chai, se laissant aller à la nature et respectant patiemment le passage du temps, sans interférer de manière invasive dans la maturation des raisins. L'équilibre est le maître mot de leur philosophie : celle des plantes et des êtres vivants qui animent le vignoble et celle des processus naturels qui, en cave, donnent naissance au vin.
La culture de la vigne et le travail de vinification en cave sont basés sur des principes énoncés dans un "Manifeste de Roagna", divisé en dix points, parmi lesquels nous lisons : utilisation de vieilles vignes, biodiversité, interdiction des pesticides et herbicides, utilisation exclusive de levures indigènes et longues maturations . Les vins produits contiennent l'essence de cette philosophie de production vertueuse et éclairée et représentent la grande et moderne expression d'un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .