BARBERA D'ALBA DOC 2024 - CASCINA FONTANA

NOTE SENSORIALI:

La Barbera d'Alba 2024 di Cascina Fontana è un vino che mette al centro il carattere più autentico della Barbera, senza cercare concentrazioni eccessive o morbidezze costruite. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, accompagnato da riflessi violacei. Al naso troviamo amarena, ciliegia matura e prugna, poi violetta, piccoli frutti di bosco, spezie delicate e una leggera nota di erbe aromatiche. In bocca è succosa e dinamica, con una freschezza vivace che rappresenta la vera spina dorsale del vino. Il frutto è pieno e croccante, mentre il tannino rimane discreto, lasciando spazio a una piacevole sensazione sapida che accompagna tutto il sorso. Il finale è lungo e pulito, con ritorni di ciliegia, amarena e una sottile sfumatura speziata. È una Barbera che non cerca di impressionare con la potenza, ma che conquista per equilibrio, spontaneità e una bevibilità davvero bella, mantenendo comunque quella profondità che ci aspettiamo da un produttore come Mario Fontana.

CURIOSITÁ:

Cascina Fontana è una piccola realtà familiare di Perno, frazione di Monforte d'Alba, dove Mario Fontana porta avanti una tradizione vitivinicola che attraversa sei generazioni. La Barbera d'Alba 2024 nasce da uve Barbera in purezza coltivate nei vigneti di famiglia all'interno della zona del Barolo, un territorio che permette a questo vitigno di esprimere una profondità e una capacità di invecchiamento spesso sottovalutate. La vinificazione segue gli insegnamenti del nonno Saverio, con fermentazione spontanea in acciaio grazie ai lieviti indigeni e una macerazione di circa 10-12 giorni. Il vino matura successivamente per circa un anno tra contenitori di legno già utilizzati e vasche di cemento, per poi riposare almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni, una scelta che permette di conservare il carattere originale del vino e che può comportare la presenza di un leggero deposito naturale. È interessante come Mario consideri la Barbera un vino profondamente legato alla quotidianità delle Langhe, ma capace, quando nasce da vigneti vocati e viene lavorato con attenzione, di evolvere anche per dieci anni e oltre.