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abbinamenti Ideale a tutto pasto, accompagna egregiamente una cena a base di piatti di terra.
alcol 14%
annata 2023
denominazione Langhe Rosso DOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Barbera 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Langhe Rosso "Monprà" de Conterno Fantino est un vin rouge à la robe grenat sombre et consistante produit avec un assemblage de raisins Nebbiolo et Barbera. Le nez révèle des arômes rappelant la confiture, le poivre, la violette et le café. Vigoureux et structuré, avec des tanins élégants et persistants. L'entrée en bouche est douce et chaleureuse.CURIOSITÉ:
La production des Langhe DOC Rosso Monprà commence assez tard ; en effet, début octobre commence la vendange, rigoureusement manuelle, qui dure jusqu'au milieu du mois. S'ensuit une fermentation alcoolique et une macération qui se déroulent toutes deux au contact des peaux pendant 8 jours. La dernière étape, l'affinage, dure 18 mois et recourt aux barriques classiques.Au sommet d'une colline surplombant la vieille ville de Monforte d'Alba se trouve la cave Conterno Fantino , créée et dirigée par Claudio Conterno et Guido Fantino. C'est sans doute l'un des partenariats les plus durables et les plus vertueux des Langa. Claudio et Guido ont modelé ensemble quelques-uns des plus célèbres Barolos d'inspiration "moderne", surtout depuis le début des années 90, sans jamais perdre de vue le cœur agricole du projet, lié à des crus de haut niveau tels que Sorì Ginestra , Vigna del Gris , Mosconi , à Monforte d'Alba.
L'entreprise suit des pratiques biologiques rigoureuses et résume au mieux ce qui se définit comme une viticulture raisonnée . Le respect de l'environnement est au cœur du projet de l'entreprise comme en témoignent les travaux de rénovation de la cave qui intègrent des techniques d'économie d'énergie et l'utilisation d' énergies renouvelables . A ce jour, la géothermie assure 70% du chauffage/refroidissement de la cave, tandis que les 30% restants des besoins énergétiques proviennent de l'énergie solaire.
Les hectares possédés et cultivés totalisent 27 et sont dédiés aux vignobles suivants : Barbera , Nebbiolo , Dolcetto et Chardonnay
La philosophie de Conterno Fantino est "passion et culture". Ces mots sont comme un poème derrière lequel se cache un univers de sens et de pratiques suivies à la vigne et au chai :
- sélection manuelle rigoureuse des grappes et collecte en caisses afin de garantir l'intégrité et la préservation des arômes et parfums naturels du raisin ;
- fermentations spontanées avec levures indigènes ;
- une utilisation soigneuse et réfléchie du bois ( tonneaux et barriques ) dans la cave pour permettre au vin de conserver sa fraîcheur naturelle et la bonne interprétation du terroir ;
- minimisation de l'utilisation de sulfites
- élevage naturel du vin et commercialisation uniquement lorsqu'il est prêt et suivant sa nature et son élevage en barriques et bouteilles
Cantina Conterno Fantino a été fondée en 1982 par Claudio Conterno et Guido Fantino : les deux fondateurs ont été rejoints au fil du temps, occupant différents rôles dans l'entreprise, par Alda, Fabio et Elisa Fantino : très bientôt Noemi et Matteo Conterno rejoindront également. La protection de l'environnement et la bio-durabilité représentent les principes d'entreprise les plus importants qui caractérisent l'ensemble de la chaîne de production ; Afin de réduire encore l'impact environnemental, la cave a été agrandie en 2008, en utilisant une série de techniques visant à économiser l'énergie et à utiliser des énergies renouvelables, comme mentionné précédemment. Pour l'entreprise, le vin représente le fils de la terre sur laquelle la vigne a été cultivée, et une fois en cave il doit être accompagné pas à pas comme une créature de la famille.
L'entreprise suit des pratiques biologiques rigoureuses et résume au mieux ce qui se définit comme une viticulture raisonnée . Le respect de l'environnement est au cœur du projet de l'entreprise comme en témoignent les travaux de rénovation de la cave qui intègrent des techniques d'économie d'énergie et l'utilisation d' énergies renouvelables . A ce jour, la géothermie assure 70% du chauffage/refroidissement de la cave, tandis que les 30% restants des besoins énergétiques proviennent de l'énergie solaire.
Les hectares possédés et cultivés totalisent 27 et sont dédiés aux vignobles suivants : Barbera , Nebbiolo , Dolcetto et Chardonnay
La philosophie de Conterno Fantino est "passion et culture". Ces mots sont comme un poème derrière lequel se cache un univers de sens et de pratiques suivies à la vigne et au chai :
- sélection manuelle rigoureuse des grappes et collecte en caisses afin de garantir l'intégrité et la préservation des arômes et parfums naturels du raisin ;
- fermentations spontanées avec levures indigènes ;
- une utilisation soigneuse et réfléchie du bois ( tonneaux et barriques ) dans la cave pour permettre au vin de conserver sa fraîcheur naturelle et la bonne interprétation du terroir ;
- minimisation de l'utilisation de sulfites
- élevage naturel du vin et commercialisation uniquement lorsqu'il est prêt et suivant sa nature et son élevage en barriques et bouteilles
Cantina Conterno Fantino a été fondée en 1982 par Claudio Conterno et Guido Fantino : les deux fondateurs ont été rejoints au fil du temps, occupant différents rôles dans l'entreprise, par Alda, Fabio et Elisa Fantino : très bientôt Noemi et Matteo Conterno rejoindront également. La protection de l'environnement et la bio-durabilité représentent les principes d'entreprise les plus importants qui caractérisent l'ensemble de la chaîne de production ; Afin de réduire encore l'impact environnemental, la cave a été agrandie en 2008, en utilisant une série de techniques visant à économiser l'énergie et à utiliser des énergies renouvelables, comme mentionné précédemment. Pour l'entreprise, le vin représente le fils de la terre sur laquelle la vigne a été cultivée, et une fois en cave il doit être accompagné pas à pas comme une créature de la famille.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .