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CASCINA GALARIN
BARBERA D'ASTI DOCG BIO "LE QUERCE" 2024 - CASCINA GALARIN
abbinamenti Perfetto sia come vino da aperitivo sia in abbinamento a piatti tradizionali piemontesi, carni bianche e formaggi freschi.
alcol 14%
annata 2024
denominazione Barbera d’Asti DOCG
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre con aromi intensi di ciliegia matura, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e lievi sfumature speziate. Al palato è vivace e armonioso, con acidità brillante e tannini morbidi, che bilanciano la struttura del vino, offrendo un finale pulito e persistente, ricco di frutta e sapidità.
CURIOSITÀ:
La Barbera d’Asti DOCG è un vino rosso piemontese noto per la sua acidità naturale, che lo rende particolarmente versatile a tavola. “Le Querce” 2024 di Cascina Galarin rappresenta un esempio di Barbera giovane e di pronta beva: fermentazione in acciaio per preservare freschezza e frutti, affinamento breve per mantenere vivacità e aromaticità.
Aujourd'hui, jour après jour, Giuseppe et ses fils Marco et Giovanni entretiennent avec soin les terres qu'ils possèdent. Chaque cépage est considéré comme un individu à interpréter et à accompagner au fil des années, afin d'exprimer la singularité du territoire. Même dans la cave, nous suivons chaque phase, depuis la sélection initiale et le pressurage jusqu'à l'emballage de chaque bouteille.
« Nous n'utilisons aucun herbicide ni pesticide dans nos vignobles et nos noiseraies, dans certains d'entre eux nous ne tondons pas l'herbe. Nous croyons en l'importance de l'enherbement, car ce n'est qu'ainsi que de nombreuses variétés herbacées peuvent pousser.
Nous pensons que pour exprimer au mieux un terroir, il est indispensable de travailler avec de vieilles vignes : la singularité et la beauté d'un vignoble s'expriment surtout sur des plantes aux systèmes racinaires très profonds. L'équilibre de la plante n'est pas modifié par l'éclaircissage car les vieilles plantes ont atteint un équilibre productif optimal ; certaines vignes peuvent porter une seule grappe ou même ne pas produire certaines années."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .