BARBERA D'ASTI SUPERIORE BIO DOCG "TINELLA VIGNA RORISSO" 2022 - CASCINA GALARIN
Abbinamenti, È un vino di grande personalità, ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, e adatto anche a un medio periodo di affinamento in bottiglia.
Alcol, 14,5%
Annata, 2022
Denominazione, Barbera d’Asti DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, destinato a evolvere verso tonalità più granate con il tempo. Il profilo olfattivo è ampio e articolato, con note di ciliegia matura e frutti rossi, accompagnate da sfumature floreali e da eleganti sentori speziati e tostati. Al palato è pieno e avvolgente, con una struttura importante ben bilanciata dalla tipica freschezza della Barbera. Il sorso è armonico, persistente e caratterizzato da un finale lungo e complesso.
CURIOSITÀ:
Il Barbera d’Asti Superiore DOCG “Tinella Vigna Rorisso” 2022 – Cascina Galarin è un rosso intenso e strutturato, che rappresenta un’espressione autentica e ambiziosa della Barbera piemontese. Le uve, selezionate da vigneti situati su suoli argilloso-calcarei, vengono vinificate con una fermentazione in piccoli serbatoi e una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e complessità. Il vino prosegue poi il suo percorso con un affinamento di circa 18 mesi in legni di diversa capacità, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.
Cascina Galarin +
Aujourd'hui, jour après jour, Giuseppe et ses fils Marco et Giovanni entretiennent avec soin les terres qu'ils possèdent. Chaque cépage est considéré comme un individu à interpréter et à accompagner au fil des années, afin d'exprimer la singularité du territoire. Même dans la cave, nous suivons chaque phase, depuis la sélection initiale et le pressurage jusqu'à l'emballage de chaque bouteille.
« Nous n'utilisons aucun herbicide ni pesticide dans nos vignobles et nos noiseraies, dans certains d'entre eux nous ne tondons pas l'herbe. Nous croyons en l'importance de l'enherbement, car ce n'est qu'ainsi que de nombreuses variétés herbacées peuvent pousser.
Nous pensons que pour exprimer au mieux un terroir, il est indispensable de travailler avec de vieilles vignes : la singularité et la beauté d'un vignoble s'expriment surtout sur des plantes aux systèmes racinaires très profonds. L'équilibre de la plante n'est pas modifié par l'éclaircissage car les vieilles plantes ont atteint un équilibre productif optimal ; certaines vignes peuvent porter une seule grappe ou même ne pas produire certaines années."