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abbinamenti Perfetto da bere con formaggi erborinati, carni rosse in umido, cioccolato fondente, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2014
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Vitae AIS 2014 4 viti Wine Spectator 2013 94 / 100 Robert Parker 2014 91 / 100 Bibenda 2014 4 grappoli
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le "Bussia" est un Barolo qui, dans le verre, prend des contours brillants, qui virent du rouge rubis vers le grenat. Le nez est large et stratifié, qui se manifeste par des notes variétales typiques, qui de fruits mûrs et de fleurs fanées s'orientent vers des notes plus médicinales et balsamiques. En bouche, il est corsé, structuré, avec une gorgée presque écrasante grâce à l'excellente texture tannique ; se termine par une finale très persistante.CURIOSITÉ:
Ce Barolo "Bussia" représente l'une des plus hautes expressions de toute l'appellation. Il s'agit en fait d'une bouteille issue des vignobles prestigieux du cru Bussia, et qui allie un corps fort et déterminé à une palette d'arômes élégants et harmonieux. Une association plus que réussie, qui donne vie à une boisson toujours agréable et rassasiante, destinée à évoluer au fil des années. Un rouge avec une structure importante, qui nécessite donc des plats et des recettes capables de valoriser ses caractéristiques intrinsèques : avec de la viande rouge et du gibier, vous ne vous tromperez pas. Ce Barolo "Bussia" est issu d'une sélection rigoureuse des raisins du cépage rouge par excellence du Piémont, le Nebbiolo, réalisée par l'équipe de la cave Prunotto. Les vignes sont situées dans le célèbre cru "Bussia", situé à Monforte, à environ 350 mètres d'altitude et orienté plein sud. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés et pressés, puis fermentés par macération pendant 10 jours à une température maximale de 30 degrés, réalisant également la fermentation malolactique. Nous passons ensuite à l'affinage, d'abord effectué pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de différentes capacités, puis, après la mise en bouteille, pendant au moins 12 mois supplémentaires directement dans le verre.C'est au début du XXe siècle, 1904 pour être précis, que la cave sociale "Ai Vini delle Langhe" a été fondée à Serralunga d'Alba qui, cependant, après un peu moins de vingt ans, a commencé à avoir de sérieux problèmes budgétaires et a été mise en liquidation. En 1922, Alfredo Prunotto choisit de reprendre l'entreprise en lui donnant par la même occasion son propre nom. Depuis lors, année après année, le succès est ininterrompu et la cave Prunotto a commencé à exporter des vins dans le monde entier. En 1954, Alfredo Prunotto lui-même décide de vendre l'entreprise à son ami le vigneron Beppe Colla, qui à son tour, quarante ans plus tard, en 1994, choisit de vendre la cave à la famille Marchesi Antinori.
Actuellement, le domaine Prunotto couvre une superficie totale d'une cinquantaine d'hectares de vignes, réparties entre certaines des meilleures régions viticoles piémontaises, telles que Bussia, Bric Turot et Costamiole. Parmi les rangs, les vignes sont traitées avec rigueur et constance, élevées comme si elles étaient des enfants, et cultivées dans le plein respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. En cave, tout en pouvant compter sur les technologies œnologiques les plus modernes, l'objectif principal est toujours de sublimer et d'exalter ce que la saison et le terroir ont su exprimer dans le fruit.
C'est ainsi que la cave Prunotto propose une importante gamme d'étiquettes, réparties entre la ligne classique et la ligne de sélections, cette dernière créée pour mettre en valeur les crus individuels. De Barolo à Barbaresco, en passant par Grignolino, Roero et Moscato d'Asti, nous arrivons à Barbera et Dolcetto : c'est ainsi que, distingués par l'un des noms piémontais les plus prestigieux et les plus renommés d'un point de vue œnologique, les vins de Prunotto depuis des années sont devenus des interprètes célèbres de certaines des dénominations les plus prestigieuses de tout le Piémont et au-delà, se révélant profondément élégants et extrêmement raffinés.
Actuellement, le domaine Prunotto couvre une superficie totale d'une cinquantaine d'hectares de vignes, réparties entre certaines des meilleures régions viticoles piémontaises, telles que Bussia, Bric Turot et Costamiole. Parmi les rangs, les vignes sont traitées avec rigueur et constance, élevées comme si elles étaient des enfants, et cultivées dans le plein respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. En cave, tout en pouvant compter sur les technologies œnologiques les plus modernes, l'objectif principal est toujours de sublimer et d'exalter ce que la saison et le terroir ont su exprimer dans le fruit.
C'est ainsi que la cave Prunotto propose une importante gamme d'étiquettes, réparties entre la ligne classique et la ligne de sélections, cette dernière créée pour mettre en valeur les crus individuels. De Barolo à Barbaresco, en passant par Grignolino, Roero et Moscato d'Asti, nous arrivons à Barbera et Dolcetto : c'est ainsi que, distingués par l'un des noms piémontais les plus prestigieux et les plus renommés d'un point de vue œnologique, les vins de Prunotto depuis des années sont devenus des interprètes célèbres de certaines des dénominations les plus prestigieuses de tout le Piémont et au-delà, se révélant profondément élégants et extrêmement raffinés.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .