BAROLO DOCG 2016 - FRÈRES ALEXANDRIE

NOTES SENSORIELLES :

Le Barolo produit par Fratelli Alessandria est l'étiquette qui représente le mieux l'histoire et la philosophie de la cave. Un rouge du passé, dédié aux amoureux de la grande tradition piémontaise. Dans le verre, il a un beau rouge rubis, avec de légères nuances tendant vers le grenat. Le profil olfactif est particulièrement fin avec des parfums délicats de violette, des arômes de petites baies rouges, des notes balsamiques, des sensations légèrement grillées et de légers souvenirs de bois nobles. En bouche, il présente une bonne structure, une texture tannique élégante bien intégrée au corps du vin, des arômes persistants et complexes et une finale harmonieuse d'une fraîcheur équilibrée et agréable.

CURIOSITÉ:

Barolo Fratelli Alessandria représente le vin de la tradition. Aujourd'hui encore, il est produit comme par le passé, avec des raisins de différents vignobles, afin d'avoir chaque année le bon équilibre expressif. C'est un Barolo qui se distingue avant tout par le raffinement des arômes et la parfaite harmonie expressive. Le nez offre des arômes floraux, de petits fruits rouges, des nuances toastées et légèrement boisées. La gorgée est intense, avec des arômes élégants et persistants et une longue finale d'une agréable fraîcheur. Le vin Barolo Fratelli Alessandria est le résultat de l'expérience et des coutumes les plus anciennes du pays des Langhe. Loin de la logique bourguignonne d'embouteiller chaque parcelle séparément pour valoriser les différences, au pays de Barolo on a préféré assembler des raisins de différents vignobles dans le but de créer un vin unique plus harmonieux et plus constant dans le temps. Pour produire du Barolo, le domaine Fratelli Alessandria utilise des grappes de Nebbiolo récoltées dans les vignobles de Gramolere, dans les communes de Monforte d'Alba, Pisapola, Riva Rocca, Campasso, Rocche dell'Olmo et Boscatto situées dans la commune de Verduno. Les vignes ont un âge moyen d'environ 25 ans et sont conduites en Guyot, avec une densité d'environ 4500 pieds à l'hectare, sur des sols à texture moyenne de matrice calcaire et limoneuse. Les vendanges manuelles ont lieu en octobre. La fermentation est spontanée avec l'utilisation de levures indigènes et se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28-30 °C, avec une durée totale d'environ 12-15 jours. Le vin vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne français et slave de 20 à 40 hectolitres, pendant deux mois en acier et termine l'affinement avec au moins 6 mois en bouteille.