BAROLO DOCG 2014 - ENTREPRISE AGRICOLE CASINA BRIC
BAROLO DOCG 2014 - ENTREPRISE AGRICOLE CASINA BRIC
AZIENDA AGRICOLA CASINA BRIC

BAROLO DOCG 2014 - ENTREPRISE AGRICOLE CASINA BRIC

€30,90 €35,00vous économisez €4,10

Abbinamenti, L’eleganza raggiunta dal Barolo 2018 di Casina Bric permette oggi abbinamenti importanti senza richiedere necessariamente piatti eccessivamente potenti. È magnifico con agnolotti del plin al fondo d’arrosto, tajarin al ragù, brasato, guancia di manzo e arrosti, mentre la componente floreale e progressivamente terrosa del Nebbiolo trova una sintonia naturale con funghi porcini e tartufo. Ottimo anche con anatra, piccione, agnello e selvaggina, così come con Castelmagno, tome piemontesi e formaggi di lunga stagionatura. Particolarmente riuscito può essere l’incontro con un risotto ai funghi, capace di accompagnare le sfumature più evolute del vino senza sovrastarne la finezza.
Alcol, 14%
Annata, 2018
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18 °C
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

A la vue, couleur rouge rubis brillante. Le nez s'exprime sur des arômes de fruits rouges et d'épices, avec une belle texture minérale. En bouche, il se développe avec harmonie et naturel : acidité et tanins bien fondus, le vin se déploie avec équilibre et élégance, enveloppant la bouche sur de douces notes fruitées.

CURIOSITÉ:

Barolo Casina Bric est la synthèse parfaite de l'équilibre, de la classe et de l'expression du millésime. L'assemblage des vins du vignoble Casina Bric vise à représenter au mieux un style de Barolo sans compromis mais accessible à tous. Les tanins sont souples et fondus, la couleur et l'acidité sont vives, étroitement liées à l'altitude du vignoble qui varie de 420 à 500 mètres. Lors de la vinification, les longues macérations suivies d'un séjour en grands fûts de bois (25/50 hl) d'abord, puis en fûts de béton, et un affinement supérieur à la moyenne en bouteille, contribuent à donner au Barolo Casina Bric une agréable buvabilité.

Azienda Agricola Casina Bric
Casina Bric, dialecte piémontais pour "Cascina Bricco", est, dans la municipalité de Barolo, la propriété située à la plus haute altitude, à 460 mètres d'altitude. Dans ce microcosme unique au monde, parmi une succession de collines, derrière le cadre montagneux des Alpes occidentales, Nebbiolo exprime le mieux la contamination entre la main de l'homme, son âme et la confrontation avec la nature. Gianluca Viberti, vigneron et œnologue sensible et passionné, avec une longue expérience dans la trattoria et dans l'entreprise familiale, a fondé Casina Bric en 2010, donnant vie à un projet qui lui tient toujours à cœur : créer un lieu visant à respecter la nature dans tous les aspects, en l'affectant le moins possible. Ainsi est née une réalité consciente et attentive à la tradition, dans laquelle Gianluca a réintroduit des coutumes et des méthodes anciennes, telles que l'utilisation de fûts en béton pour la vinification du Nebbiolo ; il fait également un usage intensif de macérations longues, voire prolongées jusqu'à 40 jours, et d'une pratique traditionnelle appelée "steccatura delle marc", qui consiste à immerger complètement le chapeau de marc dans le vin, à travers des douelles en bois provenant du démontage des barils. Gianluca, sportif, amoureux du silence de la montagne, de la nature qui offre une étreinte unique, reflète finalement sa personnalité particulière dans les vins qu'il produit et dans la manière dont ils représentent une comparaison constante avec le vignoble et avec l'environnement qui accueille il. De plus, pour ne pas oublier, d'une part, l'histoire du Piémont et, d'autre part, pour caractériser au mieux les vins, Gianluca a choisi d'utiliser la bouteille Poirinotta, datant du XVIIIe siècle ; ce dernier, produit près de Poirino, à quelques kilomètres de la ville de Turin, a ensuite été abandonné au profit d'autres conteneurs de France voisine.