BAROLO DOCG 2022 DOPPIO MAGNUM IN CASSA LEGNO - CASCINA FONTANA

NOTE SENSORIALI:

Il Barolo 2022 di Cascina Fontana è un Nebbiolo che racconta le Langhe con grande autenticità, mettendo insieme profondità, eleganza e una struttura importante senza perdere la naturale espressività del frutto. Al naso troviamo ciliegia matura, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da rosa, violetta, scorza d'arancia e delicate sfumature di liquirizia, spezie ed erbe aromatiche. Con il tempo emergono sensazioni più profonde di sottobosco e una piacevole componente balsamica che rende il profilo ancora più complesso. In bocca è pieno e succoso, con un tannino fitto ma elegante, ancora giovane, sostenuto da una freschezza che accompagna tutto il sorso. La 2022, annata particolarmente calda e asciutta, si ritrova nella maturità del frutto e nella generosità della struttura, ma il vino mantiene equilibrio, sapidità e una bella precisione. Il finale è lungo, floreale e speziato, con ritorni di ciliegia, liquirizia e leggere sensazioni minerali. Nel formato Doppio Magnum da 3 litri, questo Barolo acquista una prospettiva ancora più interessante: l'evoluzione tende a essere più lenta e graduale, permettendo al Nebbiolo di conservare più a lungo la propria energia e di sviluppare negli anni una complessità sempre maggiore.

CURIOSITÁ:

Il Barolo di Cascina Fontana nasce dall'unione di tre vigneti storici della famiglia: Villero e Valletti, quest'ultimo all'interno della MGA Mariondino, a Castiglione Falletto, e Gallinotto, nella MGA Giachini a La Morra. È proprio questo assemblaggio a renderlo così interessante, perché ogni parcella contribuisce con caratteristiche differenti, unendo struttura, finezza e profondità. Mario Fontana, alla guida della piccola cantina familiare di Perno, a Monforte d'Alba, rappresenta la sesta generazione di vignaioli e continua a seguire gli insegnamenti del nonno Saverio. Le uve vengono vinificate separatamente, con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni sulle bucce che possono superare i quaranta giorni. Dopo l'assemblaggio, il vino affina per circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia da 25-27 ettolitri, seguiti da un ulteriore anno in cemento e almeno sei mesi in bottiglia, senza chiarifiche né filtrazioni. Il Doppio Magnum da 3 litri, equivalente a quattro bottiglie tradizionali, è un formato particolarmente interessante per un Barolo di questo tipo: il rapporto tra quantità di vino e ossigeno presente nella bottiglia favorisce generalmente un'evoluzione più lenta e regolare. Presentato nella sua cassa in legno, rappresenta una scelta affascinante sia per la conservazione a lungo termine sia per chi desidera una bottiglia importante da condividere nelle grandi occasioni.