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abbinamenti Formaggi, salumi stagionati, carni stufate e alla griglia
alcol 14,5%
annata 2011
denominazione Barolo DOCG Riserva
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge grenat avec des arômes d'épices, de menthol, de cardamome et des arômes minéraux, de fruits secs et d'églantier.CURIOSITÉ:
La parcelle utilisée pour cette cuvée a été plantée en 1964. Le vin est vinifié bouchon levé pendant une durée allant de 14 à 21 jours. Après la fermentation malolactique qui a toujours lieu dans des récipients en acier à une température contrôlée de 20°C, le vin vieillit dans des cuves tronconiques pendant une période allant de 46 à 50 mois, suivi d'un retour à l'acier et d'une mise en bouteille ultérieure. Le vin est commercialisé après un total de 60 mois en cave. Produit exclusivement dans des années de long vieillissement, le vin présente des caractéristiques de minéralité marquée, de fraîcheur et de notes balsamiques évidentes.L'histoire de la cave Viberti Giovanni a ses racines lorsque le Cavalier Antonio Viberti achète l'homonyme Locanda del Buon Padre. C'était l'année 1923 et Antonio a commencé à produire du vin dans le sous-sol du Buon Padre dans le seul but de fournir des vins aux clients de son auberge.
Au cours de ces années, Dolcetto, Barbera et Nebbiolo étaient les 3 cépages vinifiés en pureté par le Cavaliere et la vente des vins se faisait presque exclusivement au sein du Buon Padre. En 1967, Giovanni, le deuxième fils assisté de sa femme Maria, fait ses premiers pas dans la petite cave familiale.
Au fin Dans les années 1980, les premières micro-vinifications de vignobles uniques ont commencé dans des cuves en acier à température contrôlée et la première vente exclusivement locale a commencé à se développer dans les pays européens. Les années 1990 ont marqué le début des exportations vers le marché américain en pleine croissance.
Aujourd'hui, la cave Viberti Giovanni suit le rythme de la nouvelle génération qui voit l'aîné jeune Claudio, directement impliqué dans les opérations de vinification et de gestion, peut compter sur une production de 70 000 bouteilles par an, en croissance continue, sur un effectif jeune et motivés et sur l'ambition de toujours atteindre de nouveaux objectifs.
Les vins produits voient BAROLO comme protagoniste, ainsi que les dénominations les plus importantes de la Langa. Les nouveaux projets sont l'âme de la cave : après la sortie du DOLBÀ, les regards se tournent vers le "superlanghe" INISJ.
Au cours de ces années, Dolcetto, Barbera et Nebbiolo étaient les 3 cépages vinifiés en pureté par le Cavaliere et la vente des vins se faisait presque exclusivement au sein du Buon Padre. En 1967, Giovanni, le deuxième fils assisté de sa femme Maria, fait ses premiers pas dans la petite cave familiale.
Au fin Dans les années 1980, les premières micro-vinifications de vignobles uniques ont commencé dans des cuves en acier à température contrôlée et la première vente exclusivement locale a commencé à se développer dans les pays européens. Les années 1990 ont marqué le début des exportations vers le marché américain en pleine croissance.
Aujourd'hui, la cave Viberti Giovanni suit le rythme de la nouvelle génération qui voit l'aîné jeune Claudio, directement impliqué dans les opérations de vinification et de gestion, peut compter sur une production de 70 000 bouteilles par an, en croissance continue, sur un effectif jeune et motivés et sur l'ambition de toujours atteindre de nouveaux objectifs.
Les vins produits voient BAROLO comme protagoniste, ainsi que les dénominations les plus importantes de la Langa. Les nouveaux projets sont l'âme de la cave : après la sortie du DOLBÀ, les regards se tournent vers le "superlanghe" INISJ.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .