BAROLO DOCG "BRICCO DELLE VIOLE" 2016 - MARENGO
Abbinamenti, A tutto pasto, per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina a piatti di carne, in particolare selvaggina, e a formaggi stagionati.
Alcol, 15%
Annata, 2022
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge grenat très claire. Une fois versé dans le verre, les senteurs prédominantes sont florales, où la violette se démarque. Cependant, les arômes fruités s'entremêlent également, entre la cerise et la prune, puis s'élargissent sur de légères notes épicées qui touchent également la réglisse. En bouche, il a un corps très sensuel, il est soyeux et charnu, avec de la jutosité et de la finesse. Les tanins sont bien équilibrés et souples, avec une persistance finale assez longue.CURIOSITÉ:
Bricco delle Viole” Barolo est, selon la tradition, un pur Nebbiolo. Les vignobles se trouvent dans le cru de la dénomination "Bricco delle Viole", caractérisé par des sols riches en argile et calcaire. Le fumier est utilisé comme engrais, le cuivre et le soufre sont utilisés pour les traitements phytosanitaires. En cave, la fermentation est activée par un pied de cuve et se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Après que le vin ait également subi une fermentation malolactique, il est transféré dans des barriques de chêne où il vieillit pendant 24 mois avant la mise en bouteille.Marengo Mario +
Respecter la tradition : un must qui s'affirme à nouveau avec arrogance (pas seulement dans le monde du vin), comme pour rendre hommage à un passé qui nous a façonnés et prendre conscience de ceux qui nous ont précédés. Pour Mario Marengo tout est beaucoup plus simple : le passé coexiste avec le présent, dans une pratique agricole et viticole qui n'a jamais changé. Marco est aujourd'hui respecté et acclamé comme l'un des hommes les plus talentueux, calmes et rigoureux du vin de La Morra, fort des gènes de vigneron inhérents à l'ADN de son père et à celui des générations précédentes qui ont fondé cette réalité viticole au seuil du XXe siècle. Au cœur de La Morra, avec un total de 7 hectares de vignes situées dans les meilleurs crus de la région, l'idée de donner vie à des vins indubitablement locaux est toujours poursuivie : 'Barolo di Barolo', dans la continuité de ceux père et avant ce grand-père. Changer seulement ? L'utilisation de barriques en cave pour le long vieillissement du Nebbiolo, mais ne vous inquiétez pas !, l'utilisation est plus que parcimonieuse, pratiquement imperceptible dans le verre final, pas d'excès, seulement un nettoyage magistral .
La cave Mario Marengo a la chance de profiter de ses propres vignobles dans la commune de La Morra avec une exposition optimale, en particulier dans les régions de Brunate et Bricco delle Viole, à une altitude de 350 mètres, principalement orientées vers le sud. de Marco, est devenu une partie de la famille Marengo apportant en dot ses vignobles Roerine de Valmaggiore, l'une des parcelles les plus appropriées de Roero, qui bénéficient d'un excellent ensoleillement tout au long de la journée.
Outre le roi incontesté des vins du Piémont, le Barolo, la cave Mario Marengo jongle avec les cépages rouges traditionnels de la région, tels que le Dolcetto et le Barbera, issus de raisins du vignoble de Pugnane à Castiglione Falletto. La lutte raisonnée est pratiquée à la vigne, ne traitant que le cuivre et le soufre, tandis qu'au chai un pied de cuve est utilisé pour démarrer les fermentations. Toutes les vinifications se déroulent en cuves inox à température contrôlée, tandis que les petits bois sont privilégiés pour les affinements. Un bel exemple d'authentique vigneron des Langhe piémontaises !