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abbinamenti Delizioso con stufati e brasati, il "Granbussia" di Aldo Conterno si accosta a meraviglia a tutte le preparazioni importanti a base di carni rosse, porcini e tartufi. Ottimo con i formaggi stagionati.
alcol 15%
annata 2006
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le nez est limpide et libère des arômes très fins de baies et de rose sauvage avec des notes de truffe, de tabac et de réglisse. En bouche, la saveur est décisive, robuste, dominée par une structure large et complexe, dans laquelle se détachent les tanins et la fraîcheur typique du Nebbiolo delle Langhe, caractéristiques qui confèrent à cette bouteille une longévité incomparable. Une finale large et balsamique laisse de délicates notes balsamiques en bouche. Un vin important pour célébrer des occasions importantes, qui se marie bien avec des plats aux saveurs fortes typiques de la cuisine piémontaise. Préparations idéales à base de viandes rouges, de fromages affinés et de truffes.CURIOSITÉ:
Le Barolo Bussia "Romirasco" d'Aldo Conterno est une grande icône du monde du vin italien, produit par l'une des caves les plus célèbres et historiques des Langhe du Piémont. Une bouteille de collection, qui raconte l'histoire de Barolo à travers l'un des crus les plus exclusifs de Bussia, dans la commune de Monforte d'Alba. Une étiquette très prestigieuse qui incarne tout le charme de ce terroir piémontais unique qui a fait la renommée du Nebbiolo dans le monde entier. Aldo Conterno "Romirasco" est obtenu à partir de raisins 100% Nebbiolo du vignoble Romirasco di Bussia, cultivés sur des sols argilo-calcaires exposés au sud-ouest. Les vendanges commencent dans la première quinzaine d'octobre et, après une sélection qualitative manuelle minutieuse des grappes, la vinification est effectuée dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation est suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 30 jours. Après soutirage, le liquide reste dans l'acier pendant environ 4 à 5 mois. Un élevage en fûts de chêne de Slavonie s'ensuit pendant environ 30 mois, au cours desquels plusieurs décantations sont effectuées.Les Poderi d'Aldo Conterno font partie de ces caves qui incarnent pleinement l'histoire et les traditions œnologiques des Langhe . Elle a été fondée par Aldo Conterno en 1969, au retour d'un long voyage en Californie, mais la tradition viticole de la famille Conterno a des racines plus lointaines : déjà au XIXe siècle , l'ancêtre Giuseppe Conterno gérait une petite cave à Monforte d'Alba et en 1920, les premières bouteilles de Barolo Riserva ont été mises en bouteille. Aujourd'hui, les Poderi sont dirigés par les trois fils d'Aldo : Franco, Stefano et Giacomo, qui exploitent l'entreprise avec toute la passion et la compétence de ceux qui se sentent investis d'un héritage extraordinaire.
Poderi Aldo Conterno est une cave qui a fait l'histoire du monde du vin en Italie et continue de le faire : depuis quelques années, les frères Conterno ont pris le chemin du respect absolu de l'environnement et de la protection du patrimoine avec une profonde et enracinée vignoble de conviction. Les engrais ou les herbicides ne sont pas utilisés dans le vignoble ; seuls le cuivre et le soufre sont autorisés. La philosophie de production vise la création de vins traditionnels très caractéristiques, peu enclins aux modes, aux compromis et aux approbations inconditionnelles.
Les vins de Poderi Aldo Conterno sont célèbres dans le monde entier et considérés parmi les meilleures expressions viticoles du Piémont. Ils ont souvent des noms légendaires et bien établis, qui prennent le nom des vignobles dont ils sont issus : Colonnello, Cicala, Romirasco et autres. Ce sont des vins charpentés et matériels, riches en énergie et en matière , à laisser vieillir longtemps en cave, qui continuent de marquer profondément la scène viticole mondiale.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .