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abbinamenti Si sposa con carni rosse e cacciagione. È perfetto da abbinare alla tagliata ai funghi porcini.
alcol 14%
annata 2016
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
premi 100 Punti Robert Parker
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Vigne” Barolo est un vin rouge piémontais qui se développe dans le verre avec une robe typiquement grenat. Il laisse le nez sans voix, où alternent des notes subtiles et élégantes, qui contribuent à créer un bouquet aromatique exceptionnel : noix de muscade, fruits rouges, épices, confiture de fruits et touches balsamiques ne sont que quelques-unes des innombrables nuances qui peuvent être perçues lors de l'examen olfactif. L'émerveillement se poursuit en bouche, avec une gorgée vraiment bien faite, ronde et pleine, qui met en valeur une belle sapidité et une incroyable texture tannique. Se termine par une longue finale. Une étiquette avec laquelle la cave Luciano Sandrone atteint la perfection.CURIOSITÉ:
Ce "Le Vigne" est issu de raisins Nebbiolo dont l'âge moyen est d'environ 30 ans, élevés par la cave Luciano Sandrone avec le système guyot. Nous sommes dans des vignobles situés à environ 380 mètres d'altitude, enracinés dans des sols caractérisés par un sous-sol argileux, sableux et calcaire. Le moût obtenu à partir du pressurage des raisins fermente dans des récipients en acier inoxydable pendant 28 jours, macérant pendant une période comprise entre 7 et 18 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne. Nous poursuivons donc l'affinage, réalisé pendant deux ans en tonneau de chêne, neuf à 25%, puis directement en verre pendant encore 18 mois.Luciano Sandrone est un nom d'excellence dans le monde du Barolo, ainsi qu'un synonyme de qualité internationalement reconnue. Avec sa fille Barbara et son frère Luca, œnologue de la cave soutenu par Luciano lui-même, il continue à produire des vins au style incomparable, inauguré par la légendaire récolte de 1978 qui l'a mis à l'honneur dans le Vinitaly de 1981.
La charmante cave est située au pied du Barolo et est équipée de panneaux photovoltaïques, un petit geste qui peut montrer à quel point la famille Sandrone est attentive à l'environnement et à la préservation du territoire. Dans les vignobles des Langhe de Luciano Sandrone, conduits avec le système Guyot, non désherbés et évidemment dominés par les cépages Nebbiolo, les rendements adhèrent toujours à des niveaux très bas, tandis que la culture suit des préceptes biologiques, mais sans certifications officielles. Parmi ses 27 hectares, on trouve des crus historiques, comme le Cannubi Boschis, seulement deux hectares de vignes de 35 ans situées sur des sols calcaires et argileux, ou la Vignane, où se révèlent certains des Barolos les plus célèbres et les plus recherchés de Luciano.
La particularité de toute la gamme de Sandrone est la territorialité marquée de ses vins, produits avec l'utilisation de levures indigènes uniquement, majoritairement élevés en tonneau de chêne français et avec des macérations d'une durée de deux semaines. La constance dans la qualité de chaque bouteille est louable et pas seulement dans celles de Barolo : en effet, Barbera et Dolcetto d'Alba sont également intéressantes. Le style Sandrone est unique, innovant, raffiné et d'une facture fruitée : impossible de ne pas s'arrêter à son goût.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .