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abbinamenti Primi di terra, Secondi di carne rossa, Selvaggina, Formaggi.
alcol 14,5%
annata 2016
denominazione Barolo Docg
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Bouquet large, intense et agréable avec des notes de cassis, de réglisse, de tabac, d'épices, de café et de cuir. En bouche complexe, plein, harmonieux et doux avec des notes de mûre, corsé avec des tanins souples et une finale agréable.
CURIOSITÉ:
Monclivio Enrico Serafino est connu pour son élégance puissante. Grâce à la gestion rigoureuse de la récolte et au vieillissement en bois, les caractéristiques du territoire sont parfaitement reconnaissables dans le vin. Monclivio est le résultat de l'union harmonieuse entre la terre, le Nebbiolo et la tradition.
La cave Enrico Serafino, basée à Canale d'Alba, a des origines très anciennes, en effet, dès 1878, la famille Serafino travaillait les vignobles du Roero et produisait du vin. Aujourd'hui, la cave occupe 6000 mètres carrés et est connue pour la production de vins classiques de la région tels que Roero, Barbera et Arneis, mais aussi Barolo et Barbaresco, provenant des vignobles des Langhe voisines. Ces dernières années, une nouvelle réalité appelée Cantina Maestra est née à l'intérieur de la cave, où sont vinifiés des vins particuliers obtenus à partir de cépages Pinot Noir et Chardonnay : l'Alta Langa Doc et l'Alta Langa "Zero" Cantina Maestra
En particulier, ce dernier, qui représente l'expression maximale de la méthode classique de l'entreprise, est un vin mousseux avec un perlage fin et persistant et un corps vigoureux et aromatique, qui s'appelle Zero parce que dans le dégorgement la liqueur de tirage n'est pas ajoutée, mais le vin d'origine.
Un grand professionnalisme combiné au désir de se renouveler et d'expérimenter de nouvelles techniques ont conduit la cave Enrico Serafino à produire des vins splendides et élégants avec une grande attention aux détails.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .