BAROLO DOCG "PERNO" 2016 - SOURD

NOTES SENSORIELLES :

Robe rouge rubis intense aux reflets grenat abondants. Le bouquet olfactif est riche et complexe, composé de notes de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise, avec des notes de cacao, de tabac et de chêne, et des nuances mentholées et épicées. La bouche est chaleureuse, bien structurée dans la trame tannique, sapide, équilibrée et d'une excellente persistance.

CURIOSITÉ:

Celui situé dans le hameau de Perno est un vignoble d'une valeur exceptionnelle, historiquement l'un des domaines les plus prestigieux de tout le territoire de la commune de Monforte d'Alba d'un point de vue viticole. Et cet extraordinaire Barolo vient de Perno, que la cave Sordo produit avec des raisins Nebbiolo vinifiés seuls, et laissés vieillir pendant deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un vin intense et profond dès l'œil, avec sa robe lumineuse et limpide, ample et composite au nez, aux notes fruitées mûres qui s'harmonisent à merveille avec les nuances tertiaires, au goût noble et austère, avec la puissance des tanins qui se lient à la sapidité et à la générosité de la structure. C'est un Barolo à réserver pour vos meilleurs dîners du week-end, mais si vous décidez de le déboucher pour les occasions les plus importantes et formelles, vous pouvez être sûr qu'il vous impressionnera certainement. Si vous parvenez à l'oublier en cave pendant quelques années, alors les surprises - certainement positives - pourraient être encore plus grandes.