BAROLO DOCG RÉSERVE "MONFORTINO" 2014 - GIACOMO CONTERNO
Abbinamenti, Un vino così non ha realmente bisogno di un abbinamento: probabilmente il modo migliore per capirlo è dedicargli tempo e berlo lentamente. Se però vogliamo portarlo a tavola, servono piatti capaci di accompagnarlo senza coprirlo. Brasato al Barolo, grandi arrosti, Fassona, selvaggina, piccione e lepre sono abbinamenti naturali, così come tajarin al ragù e piatti importanti a base di funghi. Con il tartufo bianco d’Alba l’incontro diventa ancora più interessante, perché rosa, erbe, spezie e la componente terrosa del Nebbiolo trovano una continuità incredibile nel piatto. Con molti anni di bottiglia sarà magnifico anche con formaggi piemontesi di lunga stagionatura.
Alcol, 14,5%
Annata, 2020
Denominazione, Barolo Riserva DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Barolo Monfortino Riserva est présenté dans le verre avec une couleur rouge grenat brillante et irisée. Le nez est un poignant portrait de Langa, qui se dévoile progressivement et de manière chuchotée. Dogrose, violette, cerise : il y a de tout dans cet hymne au classicisme, même si parler de descripteurs relève presque de l'euphémisme compte tenu de l'harmonie et de la cohésion des parfums. Le goût est expérientiel, un véritable cyclone qui conquiert le palais en le remplissant de grâce et de puissance à la fois. Le déplacement du liquide lui permet d'aller très loin s'évanouissant dans une persistance éternelle.
CURIOSITÉ:
Monfortino est un Barolo presque mythologique, absolument majestueux, considéré parmi les meilleurs vins rouges du monde. Né dans les meilleures années des meilleurs raisins Nebbiolo du cru de France. Vinifié sous bois, élevé en grands fûts pendant plus de 6 ans. Un morceau de Langa, profond et territorial, à l'image de la cave fondée par les Conternos en 1900 sans jamais manquer l'interprétation classique et austère d'un cépage adapté comme le Nebbiolo. La première étiquette Monfortino apparaît en 1924, pour souligner l'emplacement des vignobles situés à Monforte d'Alba, tandis que depuis 1974, le vin est entièrement obtenu à partir de la Vigna Francia de Serralunga D'Alba.Giacomo Conterno +
La cave Giacomo Conterno a été fondée en 1900 à Monforte d'Alba par Giacomo, descendant d'une famille de vignerons actifs dans la région depuis 1800. Ce sera son fils Giovanni en 1912 qui mettra en bouteille le Barolo, magistralement emballé à partir de raisins sélectionnés, venant des dispensateurs de la région. A cette époque, le vin était vendu en fûts ou en bonbonnes et le vin en bouteille était une rareté.
En 1934, Giacomo, fils de Giovanni, produira ce vin extraordinaire qu'est le Barolo Monfortino, ainsi appelé en souvenir de la maison ancestrale de Monforte. En 1974, Giacomo a acheté le vignoble Cascina Francia à Serralunga d'Alba : il y a 14 hectares de terres particulièrement adaptées à la culture des raisins Nebbiolo et Barbera. Le vignoble est cultivé avec des systèmes traditionnels et ne laisse rien au hasard : taille soigneuse, élimination des grappes en excès, défoliation pour permettre le passage du soleil et de l'air sur les raisins, vendanges à la meilleure période : des astuces simples et anciennes très utiles pour obtenir des vins de premier ordre.
Le vin qui vient de cette terre exceptionnelle n'a pas besoin d'être forcé, mais il suffit d'exalter au maximum ce que la nature a mis à disposition. C'est la philosophie de la cave et, en particulier, de Roberto, le dernier descendant de la famille Conterno à la tête de l'entreprise. Une cave et un vin qui sont certainement les ambassadeurs de l'excellence italienne dans le monde.