BAROLO DOCG "ROCCHE DI CASTIGLIONE" 2016 - SOURD

NOTES SENSORIELLES :

Rouge grenat brillant et limpide dans le verre. Le bouquet olfactif est composé de souvenirs de fleurs séchées, de notes de baies mûres et de nuances tertiaires de réglisse, de menthe, d'épices douces, de cèdre et de bois de santal. Le goût est corsé et velouté dans la texture tannique, équilibré et avec une longue persistance.

CURIOSITÉ:

Parmi les meilleurs sous-domaines de l'appellation Barolo, celui de Rocche di Castiglione a toujours été prodigue de grands vins, grâce à la haute vocation viticole qui le distingue. Et c'est précisément du cru de Rocche di Castiglione que provient ce Barolo, 100% Nebbiolo et vieilli en grands fûts de chêne de Slavonie. C'est un barolo austère avec une structure fine, complexe en arômes et attrayant au goût. Un grand rouge, capable d'affronter le passage des années. Il est à déboucher pour les occasions les plus importantes, et si vous le choisissez pour accompagner votre convivialité plus formelle, vous verrez que vous serez largement récompensé. Un vrai Barolo avec un « B » majuscule !