BAROLO DOCG "SAN LORENZO DI VERDUNO" 2021 - FRATELLI ALESSANDRIA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore granato luminoso. Il bouquet è ampio ed elegante, con profumi di rosa appassita, ciliegia matura, spezie delicate e sfumature di erbe officinali. Al palato mostra una struttura bilanciata e un carattere armonico, con tannini setosi, già dolci e levigati in gioventù. Il Barolo San Lorenzo è un vino di grande equilibrio e complessità, che unisce profondità aromatica e finezza gustativa.

CURIOSITÁ:

Prodotto da un singolo vigneto situato sulla collina di San Lorenzo, adiacente al celebre Monvigliero, questo Barolo si distingue per un'espressione più fine e “femminile” del Nebbiolo. La collina, esposta a sud a un’altitudine compresa tra i 240 e i 260 metri, è caratterizzata da una pendenza più dolce e da suoli calcarei tendenti al limoso, ideali per esaltare le componenti floreali e la raffinatezza varietale. Le viti, con un’età media di circa 30 anni, occupano una superficie di 0,8 ettari e vengono coltivate con sistema Guyot a una densità di 4.500 ceppi per ettaro. La vendemmia è manuale e avviene nel mese di ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione di 22–30 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata (28–30 °C), seguita da un affinamento di circa 3 anni in botti di rovere di Slavonia e francesi (20–40 hl), 2 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia. L’imbottigliamento avviene all’inizio del quarto anno successivo alla vendemmia.