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abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, cioccolato fondente, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 14%
annata 2014
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Veronelli 95/100 - Wine Spectator 94/100 - Robert Parker 92/100 - James Suckling 90/100 - Gambero Rosso 2/3
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Les arômes sont très élégants, avec des arômes de petites baies, des nuances florales, des notes de réglisse, d'herbes médicinales et des notes balsamiques. La gorgée est intense et complexe, avec une texture tannique fine et une finale persistante d'une belle fraîcheur et saveur.CURIOSITÉ:
Le Barolo "Serra" de Giovanni Rosso est la pure expression d'un seul vignoble, situé sur le territoire de la région de Serralunga d'Alba. Un Barolo pour connaisseurs, dédié à ceux qui aiment saisir les différences et apprécier les nuances entre les différents territoires communaux de l'appellation ou encore entre les différents crus. Un choix qui veut récompenser les particularités du terroir, son élégance raffinée, ses notes subtiles et raffinées, qui contribuent à en faire un label d'excellence. Le "Serra" de Giovanni Rosso est un Barolo produit dans un nombre très limité de bouteilles, uniquement et exclusivement avec des raisins du vignoble de Serra, situé dans la zone la plus élevée de la région de Serralunga d'Alba. C'est une région très ensoleillée et venteuse, avec une exposition sud-est, est, qui donne des raisins d'une grande finesse et élégance. Les sols sont constitués de terres blanches, très riches en calcaire, les vignes ont une moyenne d'âge de plus de 30 ans et sont plantées selon le système Guyot. La récolte a généralement lieu vers la mi-octobre. Les raisins sont envoyés en fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en béton, avec une macération pelliculaire d'environ 28 jours, accompagnée de remontages et délestages quotidiens. Le vin vieillit pendant une période de 18 à 36 mois dans des fûts de chêne français de 25 et 50 hectolitres de la forêt de Fontainebleau, avant de terminer l'affinement en bouteille.Giovanni Rosso est un producteur historique des Langhe, l'un de ces vignerons qui a contribué de manière décisive à la fortune et à la renommée de Nebbiolo. Depuis plus de 100 ans, la famille Rosso cultive des vignes notamment en une dizaine de crus prestigieux de Serralunga d'Alba , dont Cerretta et La Serra, auxquels s'est ajoutée ces dernières années la célèbre Vigna Rionda. Le virage qualitatif entrepris depuis les années 1980 a conduit la famille à se démarquer parmi les références du domaine, faisant de l'excellence le seul critère à suivre à toutes les étapes de la production, de la vigne à la cave. En 2001, Davide, le fils de Giovanni, encore très jeune mais déjà riche d'expériences importantes en Bourgogne, reprend les rênes de l'entreprise familiale. Aujourd'hui, c'est lui qui suit et dirige tout le travail à la vigne et au chai, guidé par la conviction profonde que le vin doit être « la copie parfaite du terroir ».
La cave Giovanni Rosso possède 10 hectares répartis parmi les meilleurs crus de Serralunga d'Alba, ainsi que 6 hectares récemment acquis sur les pentes de l'Etna. Davide n'utilise pas d'herbicides et effectue des travaux, uniquement lorsque cela est nécessaire, en rangs alternés. Les vinifications sont réglées sur une style rigoureux et traditionnel , utilisant uniquement des levures indigènes et utilisant de grands fûts de chêne français pour les raffinements. De cette manière, l'objectif de donner vie à une excellente production d'une grande élégance, qui sait maintenir une stricte adhésion territoriale, est poursuivi avec de grands résultats.
Les vins de Giovanni Rosso sont parmi les meilleures et les plus fidèles expressions de la région de Serralunga. Les étiquettes nées des crus historiques sont des références pour Barolo, capables d'allier noblesse d'expression, équilibre et excellente buvabilité. Toute la production a atteint une grande reconnaissance en Italie et dans le monde. Ce sont des rouges intenses et racés, de grande cohérence territoriale , portraits fidèles des crus importants dont ils sont issus.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .