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abbinamenti Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
alcol 14%
annata 2001
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
La couleur est rouge rubis, avec des reflets grenat. Le bouquet est large, doux mais intense, avec des notes claires de rose séchée, de violette, de tabac, de sous-bois, d'épices et de vanille légère. En bouche la texture des tanins est épaisse et dense : l'entrée est douce, presque veloutée puis explose dans une sensation de fruit bien équilibrée par la fraîcheur acide. L'arrière-goût est très long et plein de saveurs.CURIOSITÉ:
Le Barolo delle "Vigne" est l'une des sélections les plus précieuses, réalisée dans les vignobles individuels que la tradition a conservés au fil du temps comme emblèmes d'une qualité exemplaire. Après la vinification, réalisée avec des techniques traditionnelles, l'élevage sous bois suit avec un séjour de 2 ans en partie en barriques et en partie en fûts de chêne français (Allier) de 20-30 hectolitres avant la mise en bouteille, une phase qui est suivie d'un élevage qui varie en fonction des caractéristiques du millésime mais qui n'est jamais inférieur à 12 mois. L'apogée de l'évolution, dans le Barolo delle "Vigne", est atteinte 8 à 10 ans après la récolte mais varie ensuite en durée, voire de manière significative, selon les millésimes. "La Rosa" représente une interprétation de Barolo d'une importance particulière.Le domaine Fontanafredda est situé dans la commune de Serralunga d'Alba, au cœur de la zone de production du Barolo, et s'étend sur une superficie de plus de 100 hectares. Une histoire importante, qui nous ramène aux figures du roi Vittorio Emanuele II et de son cerveau, Rosa Vercellana, mieux connue sous le nom de "la Bela Rosin". Entreprise fidèle à la règle de la production directe de vins, en particulier de Barolo, et de vins effervescents portant la marque sur la bouteille. Outre les caves, le domaine comprend le Bosco dei Pensieri, la romantique Foresteria nelle Vigne, le restaurant raffiné Guido de la Villa Reale, une boutique de vin avec bar à vin et rafraîchissements, et dans la fondation culturelle E. di Mirafiore une librairie et un théâtre de cœur palpitant d'événements culturels, mais aussi un centre de congrès moderne et pendant les mois d'été le Garden del Lago dans le parc du domaine.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .