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MASSOLINO
Barolo Docg "Parafada" 2015 - Massolino
€55
abbinamenti Perfetto da bere con risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 14,5%
annata 2015
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Wine Enthusiast 2015 97 / 100 James Suckling 2015 96 / 100 Slowine 2015 Robert Parker 2015 95 / 100 Wine Spectator 2015 95 / 100 Veronelli 2014 93 / 100 Vitae AIS 2015 Bibenda 2015 Gambero Rosso 2015 2 / 3
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Ces caractéristiques sont très évidentes dans les vins produits à Parafada : le goût du Barolo révèle un bouquet intense et complexe, avec des tons épicés profonds et des tanins prononcés, bien qu'adoucis par l'habile vieillissement en bois, autrefois conduit en barriques, mais aujourd'hui confié à de grands fûts de chêne de Slavonie, selon la tradition et dans la lignée du reste de la gamme Massolino.
CURIOSITÉ:
Barolo Parafada fait partie de la précieuse collection de crus appartenant à Massolino, une entreprise historique fondée en 1896 dans l'une des positions les plus extraordinaires des Langhe, capable de conquérir au fil des ans des vignobles d'une importance très ancienne pour la production de Barolo, qui ont toujours été considéré comme d'authentiques joyaux de la viticulture piémontaise. Les vignobles de Parafada ont été acquis vers les années 1960 par les petits-fils du fondateur Giuseppe, capables d'entrevoir le grand potentiel de cette crête vallonnée, qui peut aujourd'hui se vanter d'avoir des rangées d'une soixantaine d'années, avec une grande personnalité viticole. En fait, on sait que des vins incontestablement austères et puissants naissent des vignobles de Serralunga capables d'atteindre vingt ans avec de splendides résultats, grâce au sol composé des formations classiques de Lequio datant de la période tortonienne, capables de influençant la vigueur tannique et la complexité aromatique des raisins.Cave fondée à Serralunga d'Alba en 1896 par la main de Giovanni Massolino, celle de Massolino est une cave qui s'est particulièrement développée dans les années 1930, lorsque le fils de Giovanni, Giuseppe, avec sa femme Angela, ont choisi d'agrandir la propriété.
En 1934, ce fut Giuseppe qui devint membre fondateur du Consortium pour la protection de Barolo et Barbaresco, puis, vers la fin des années quatre-vingt, ce furent Franco et Roberto Massolino qui, appartenant à la quatrième génération de la famille, donnèrent un un nouvel élan à l'entreprise, en achetant des crus importants et prestigieux, qui constituent aujourd'hui l'âme de la cave : Margheria, Parafada et Vigna Rionda.
Suivant une philosophie qui a toujours porté sur le respect des traditions les plus anciennes, et forte de la capacité à innover des techniques de production en étroite continuité avec le passé, l'objectif principal de l'entreprise reste un et un seul, correspondant à celui des origines : produire des vins capables d'exprimer au mieux la typicité du territoire, tout en offrant le plus haut niveau de qualité possible.
Nous voici donc parmi les rangs de l'entreprise, qui couvrent actuellement une surface viticole correspondant à environ 24 hectares : à une altitude qui varie de 300 à 360 mètres d'altitude, et bénéficiant de microclimats particulièrement adaptés à la culture de la vigne, les plants sont élevés dans le respect total de l'environnement et de l'écosystème, afin de produire des fruits fins, concentrés et droits. Des raisins qui sont travaillés rigoureusement et précisément dans la cave, suivant de manière obsessionnelle et constante chaque étape de production : après la vinification, le vieillissement et le raffinement suivent, réalisés dans des chambres spécialement créées et créées dans ce qui étaient les espaces d'origine de l'entreprise, situés dans l'historique centre de Serralunga d'Alba.
Et puis nous concluons avec les vins, Barolo, Barbera et Dolcetto, Nebbiolo et Chardonnay des Langhe, Barbera d'Alba et Moscato d'Asti : des étiquettes, celles qui ramènent au nom de Massolino, qui reçoivent rapidement les plus hautes récompenses de critiques du secteur , et qui offrent surtout de vraies émotions, parmi les meilleurs de toute la scène viticole piémontaise.
En 1934, ce fut Giuseppe qui devint membre fondateur du Consortium pour la protection de Barolo et Barbaresco, puis, vers la fin des années quatre-vingt, ce furent Franco et Roberto Massolino qui, appartenant à la quatrième génération de la famille, donnèrent un un nouvel élan à l'entreprise, en achetant des crus importants et prestigieux, qui constituent aujourd'hui l'âme de la cave : Margheria, Parafada et Vigna Rionda.
Suivant une philosophie qui a toujours porté sur le respect des traditions les plus anciennes, et forte de la capacité à innover des techniques de production en étroite continuité avec le passé, l'objectif principal de l'entreprise reste un et un seul, correspondant à celui des origines : produire des vins capables d'exprimer au mieux la typicité du territoire, tout en offrant le plus haut niveau de qualité possible.
Nous voici donc parmi les rangs de l'entreprise, qui couvrent actuellement une surface viticole correspondant à environ 24 hectares : à une altitude qui varie de 300 à 360 mètres d'altitude, et bénéficiant de microclimats particulièrement adaptés à la culture de la vigne, les plants sont élevés dans le respect total de l'environnement et de l'écosystème, afin de produire des fruits fins, concentrés et droits. Des raisins qui sont travaillés rigoureusement et précisément dans la cave, suivant de manière obsessionnelle et constante chaque étape de production : après la vinification, le vieillissement et le raffinement suivent, réalisés dans des chambres spécialement créées et créées dans ce qui étaient les espaces d'origine de l'entreprise, situés dans l'historique centre de Serralunga d'Alba.
Et puis nous concluons avec les vins, Barolo, Barbera et Dolcetto, Nebbiolo et Chardonnay des Langhe, Barbera d'Alba et Moscato d'Asti : des étiquettes, celles qui ramènent au nom de Massolino, qui reçoivent rapidement les plus hautes récompenses de critiques du secteur , et qui offrent surtout de vraies émotions, parmi les meilleurs de toute la scène viticole piémontaise.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .