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abbinamenti Da riservare per le occasioni speciali e importanti, è perfetto con il filetto di cervo al tartufo.
alcol 14,5%
annata 2013
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 100/100
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge grenat intense et brillant à l'oeil. Épaisseur et profondeur caractérisent le bouquet olfactif, qui laisse percevoir des notes de prunes et de cerises noires mûres, puis des notes de sous-bois et de café, et encore des notes mentholées et d'herbes aromatiques. Bouche puissante et sensuelle à la fois, caressante et savoureuse, aux tanins épais et ronds. Longue persistance et finale balsamique.
CURIOSITÉ:
Après fermentation, les raisins Nebbiolo mûrissent en barriques de chêne français pendant 45 longs mois. Par la suite, le Barolo Riserva DOCG "Rüncot", étiqueté Elio Grasso, repose encore deux ans en bouteille avant d'être commercialisé. Il exprime toute l'élégance et la puissance de l'appellation, se positionnant au sommet de sa catégorie. Ça vaut tout ce que ça coûte.« Nous aimons être reconnus d'abord comme agriculteurs puis comme producteurs : c'est notre façon d'honorer et de poursuivre le travail de ceux qui ont affronté les difficultés typiques de ceux qui ont travaillé avec la nature et le vin avant nous. C'est pourquoi notre famille veut mettre en lumière, sans présomption, ces croyances et ces manières d'être de toutes les familles paysannes des Langa, ces traits caractéristiques qui, selon nous, font la différence" : rien de mieux que ces mots ne peuvent résumer la philosophie sur laquelle Domaine viticole familial Elio Grasso.
Nous sommes dans le Piémont, à Monforte d'Alba, et c'est ici que les 18 hectares de propriété de l'entreprise sont gérés par la culture des cépages Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et Chardonnay, à partir desquels sont élaborés des vins pouvant être définis comme un concentré de culture, territoire et traditions.
Nous sommes situés dans une région qui a toujours été considérée comme ayant une haute vocation, comme en témoigne la carte des meilleurs vignobles dressée, au début du siècle dernier, par le grand historien Lorenzo Fantini.
A partir de 1978, le choix s'est porté sur la vinification et la mise en bouteille des raisins détenus séparément, afin que la ferme puisse trouver sa place dans un marché où de bons vignerons opéraient déjà. Au chai, les instruments technologiques sont les plus modernes, même si la gestion reste purement artisanale.
Même dans le vignoble, la politique des petits pas a commencé avec la replantation progressive de Nebbiolo, Barbera et Dolcetto et, depuis 1986, également d'une petite parcelle de cépages non indigènes, le Chardonnay, "l'éduquant" à être une expression du terroir dans lequel il a été introduit.
Avec une moyenne annuelle d'environ 90 000 bouteilles, chaque processus de production est méticuleusement contrôlé, depuis la supervision du travail entre les rangs jusqu'à la mise en bouteille finale. Ainsi naissent des vins capables d'allier caractère et équilibre, solidité et adhésion territoriale: des étiquettes qui depuis des années font de la cave d'Elio Grasso l'une des réalités les plus autoritaires et prestigieuses de la région de Langa.
Nous sommes dans le Piémont, à Monforte d'Alba, et c'est ici que les 18 hectares de propriété de l'entreprise sont gérés par la culture des cépages Nebbiolo, Barbera, Dolcetto et Chardonnay, à partir desquels sont élaborés des vins pouvant être définis comme un concentré de culture, territoire et traditions.
Nous sommes situés dans une région qui a toujours été considérée comme ayant une haute vocation, comme en témoigne la carte des meilleurs vignobles dressée, au début du siècle dernier, par le grand historien Lorenzo Fantini.
A partir de 1978, le choix s'est porté sur la vinification et la mise en bouteille des raisins détenus séparément, afin que la ferme puisse trouver sa place dans un marché où de bons vignerons opéraient déjà. Au chai, les instruments technologiques sont les plus modernes, même si la gestion reste purement artisanale.
Même dans le vignoble, la politique des petits pas a commencé avec la replantation progressive de Nebbiolo, Barbera et Dolcetto et, depuis 1986, également d'une petite parcelle de cépages non indigènes, le Chardonnay, "l'éduquant" à être une expression du terroir dans lequel il a été introduit.
Avec une moyenne annuelle d'environ 90 000 bouteilles, chaque processus de production est méticuleusement contrôlé, depuis la supervision du travail entre les rangs jusqu'à la mise en bouteille finale. Ainsi naissent des vins capables d'allier caractère et équilibre, solidité et adhésion territoriale: des étiquettes qui depuis des années font de la cave d'Elio Grasso l'une des réalités les plus autoritaires et prestigieuses de la région de Langa.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .