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abbinamenti osì piacevole da essere facilmente abbinato a diverse pietanze, anche se si consigliano carni rosse sapide, le piemontesi e le toscane su tutte.
alcol 14,5%
annata 2011
denominazione Barolo DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
rouge rubis profond aux reflets orangés, exceptionnellement harmonieux avec des notes de violette et de goudron. Saveur complète, il est chaud en bouche, austère et continu.CURIOSITÉ:
La récolte du Barolo Riserva Ginestra Docg se fait manuellement après le pressurage, tandis que la fermentation alcoolique dure environ 15 jours à l'intérieur de petites cuves en acier. La macération se poursuit même après la fermentation, pendant environ 40-45 jours.Par la suite, le Barolo Riserva Ginestra Docg reste en fûts de chêne pendant au moins 40 mois et continue le raffinement d'abord en acier puis en bouteille.Le vin est mis sur le marché à à partir de 7 ans après les vendanges.Ce vin est très élégant et très agréable, tant au nez qu'en bouche, persistant, presque interminable. Nés et élevés à Roero par quatre générations de vignerons, les propriétaires de Cascina Chicco vivent au milieu des vignobles de leur entreprise. Cela les pousse à aimer et à respecter leur territoire, à mener une viticulture dans le plein respect de l'environnement, à utiliser le minimum de traitements possibles dans le vignoble et à effectuer des analyses scrupuleusement et régulièrement.
"La passion pour la terre ne suffit pas, cependant, il faut de l'étude, du courage et une pincée de folie", c'est ainsi que pense Enrico Faccenda, le propriétaire de l'entreprise : pour cette raison, ils ont recherché et acheté les meilleures parcelles de terre en le Roero à partir duquel obtenir l'excellence des types d'Arneis à Canale d'Alba, Barbera à Castellinaldo, Nebbiolo à Vezza d'Alba et Castagnito, qui font de grands vins comme Nebbiolo, Barbera, Roero et Langhe.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .