BAROLO DOCG "SAN LORENZO DI VERDUNO" 2016 MAGNUM - FRÈRES ALESSANDRIA

NOTES SENSORIELLES :

Le "San Lorenzo di Verduno" est une expression Barolo d'un seul cru. Un label prestigieux, qui permet de connaître les caractéristiques du terroir et ses particularités. Dans le verre, il a une belle couleur rouge grenat. La trame olfactive est riche et élégante avec des arômes de violette, de fleurs séchées, d'herbes médicinales, de petites baies, de racine de réglisse et des notes légèrement grillées. L'attaque en bouche dénote immédiatement une bonne structure, une texture tannique dense mais évoluée, une belle complexité et profondeur aromatique, qui accompagne la gorgée vers une finale harmonieuse, persistante et fraîche.

CURIOSITÉ:

Le Barolo "San Lorenzo di Verduno" produit par Fratelli Alessandria est l'expression d'un des crus les plus prestigieux du domaine et exprime fidèlement les caractéristiques particulières de ce célèbre terroir de l'appellation. C'est une version particulièrement complexe et raffinée du Barolo. Le nez s'ouvre sur de légères notes florales et de délicats arômes de fruits rouges, agrémentés de notes d'herbes médicinales et de légères nuances boisées. La gorgée est intense et riche, avec une grande persistance aromatique et une bouche harmonieuse et délicate. Le Barolo "San Lorenzo di Verduno" est né dans une parcelle située dans la mention géographique supplémentaire homonyme de la commune de Verduno. Le vignoble bénéficie d'une splendide exposition sud et se situe à une altitude d'environ 250 mètres d'altitude. Les plants ont plus de 30 ans et produisent des raisins d'une intensité aromatique particulière. Les sols sont principalement constitués de calcaire, avec une bonne présence de limon. La récolte manuelle est suivie d'une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier à une température de 29-31 °C et une durée totale de macération sur les peaux d'environ 20-25 jours. Le vin vieillit pendant 36 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 20 à 30 hectolitres, repose pendant 2 mois en acier et termine le long processus d'affinage avec six mois en bouteille avant d'être mis en vente.