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abbinamenti Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.
alcol 13,5%
annata 2007
denominazione Bolgheri Sassicaia DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%
NOTES SENSORIELLES :
A vue, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges mûrs, de baies et de cola, d'herbes aromatiques et d'amandes grillées. En bouche, la gorgée est austère, riche et compacte. Montre un corps soutenu et une bonne composante acide. Il évolue sur des notes de fruits secs, avec une finale profonde et persistante.CURIOSITÉ:
Sassicaia est sans aucun doute l'un des vins italiens les plus célèbres au monde. Il provient d'un vignoble de 75 hectares particulièrement adapté, dans lequel les parcelles ont des caractéristiques différentes, avec des formations calcaires et une forte teneur en pierre, une particularité dont dérive probablement le toponyme "sassicaia". L'exposition du terrain est ouest et sud-ouest. La fermentation a lieu en acier, à température contrôlée, avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours. Le vieillissement du Bolgheri Sassicaia DOC 2013 de Tenuta San Guido se déroule dans des barriques de chêne français pendant 24 mois, avec un arrêt ultérieur en bouteille.Tenuta San Guido, dont le nom dérive de San Guido della Gherardesca qui a vécu au XIIIe siècle, est une cave historique de la région de Bolgheri, située le long de la côte étrusque qui va de Livourne à Grosseto, dans la Maremme toscane. Répartie sur une superficie totale d'environ 2500 hectares, l'entreprise peut actuellement compter sur quatre-vingt-dix hectares de vignes, dont 75 hectares dédiés exclusivement à la production de Sassicaia, cette dernière née d'une idée du marquis Mario Incisa della Rocchetta. , qui voulait créer un grand vin de style bordelais.
C'était en effet les années 1920, lorsque le marquis lui-même, inspiré par Bordeaux et l'aristocratie d'autrefois, rêvait de produire un vin de race, un vrai racé. Installé dans le domaine toscan dans la seconde moitié des années 1900, le marquis Incisa della Rocchetta a commencé à faire des expériences, plantant des boutures de cépages français dans une région jusqu'alors absolument inconnue d'un point de vue viticole. À partir de ce moment, avec une splendide prévoyance, le marquis Incisa della Rocchetta a réussi à comprendre le potentiel de la région de Bolgheri et de ces mêmes terres sur lesquelles il avait planté les boutures, qui avaient des caractéristiques uniques, dans le microclimat très similaire à la région des Graves et de Bordeaux.
Le premier millésime mis sur le marché était 1968, et depuis lors, Sassicaia a acquis une renommée mondiale inattendue, grandissant d'année en année. En plus de ce célèbre vin, Tenuta San Guido produit également deux autres étiquettes : le "Guidalberto", issu des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, et "Le Difese", un IGT obtenu à partir de Cabernet et Sangiovese.
Avec une production qui est proche de la moyenne de 800 000 bouteilles par an, Tenuta San Guido mérite beaucoup de crédit pour le succès de la région de Bolgheri au niveau international. Une histoire presque irréelle et une dimension œnologique, celle du Domaine San Guido, hors du commun et suspendue dans le temps, presque mythologique.
C'était en effet les années 1920, lorsque le marquis lui-même, inspiré par Bordeaux et l'aristocratie d'autrefois, rêvait de produire un vin de race, un vrai racé. Installé dans le domaine toscan dans la seconde moitié des années 1900, le marquis Incisa della Rocchetta a commencé à faire des expériences, plantant des boutures de cépages français dans une région jusqu'alors absolument inconnue d'un point de vue viticole. À partir de ce moment, avec une splendide prévoyance, le marquis Incisa della Rocchetta a réussi à comprendre le potentiel de la région de Bolgheri et de ces mêmes terres sur lesquelles il avait planté les boutures, qui avaient des caractéristiques uniques, dans le microclimat très similaire à la région des Graves et de Bordeaux.
Le premier millésime mis sur le marché était 1968, et depuis lors, Sassicaia a acquis une renommée mondiale inattendue, grandissant d'année en année. En plus de ce célèbre vin, Tenuta San Guido produit également deux autres étiquettes : le "Guidalberto", issu des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, et "Le Difese", un IGT obtenu à partir de Cabernet et Sangiovese.
Avec une production qui est proche de la moyenne de 800 000 bouteilles par an, Tenuta San Guido mérite beaucoup de crédit pour le succès de la région de Bolgheri au niveau international. Une histoire presque irréelle et une dimension œnologique, celle du Domaine San Guido, hors du commun et suspendue dans le temps, presque mythologique.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .