BOLGHERI DOC "SASSICAIA" 2016 - DOMAINE SAN GUIDO

NOTES SENSORIELLES :

Sassicaia 2016 a une saveur distincte de mûre, de cerise mûre, d'herbes grillées et d'épices. Les notes s'écoulent du verre en un flot continu et sont toutes marquées par une intensité rayonnante. La sensation est longue et persistante. La fraîcheur de la trame tannique du vin s'équilibre parfaitement avec la profondeur des arômes de fruits. Extraordinaire.

CURIOSITÉ:

Le millésime 2016 de Sassicaia démarre du bon pied ! Il a reçu la meilleure note absolue qu'un vin puisse obtenir (100/100), de la part du critique le plus autoritaire et le plus redouté au monde, à savoir l'Américain Robert Parker. Seul le millésime 1985 était allé aussi loin. Sans aucun doute, cet extraordinaire vin toscan, ancêtre des soi-disant SuperToscans (grands vins produits en Toscane, mais avec des raisins d'origine française, donc non indigènes, comme le cabernet, le merlot, la syrah, etc.) a récolté depuis 1968, l'année de sa première sortie, des récompenses et des scores pour le moins mémorables et a mis sur le devant de la scène mondiale un territoire, celui de Bolgheri, qui auparavant n'avait pas d'histoire viticole. Nous savons que lorsque l'on parle de grands vins, le millésime a une importance fondamentale sur la qualité du produit final : la récolte 2015 avait déjà récolté des récompenses et des critiques stratosphériques, mais 2016 est considéré comme supérieur, donc un champion absolu. Le millésime 2016 de Sassicaia a connu de longs et chauds mois d'été qui ont alimenté une croissance et une maturation soutenues des raisins. D'autre part, des précipitations plus importantes que lors de la saison 2015 ont garanti des raisins Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon résolument plus acides. Le millésime 2016 fait donc preuve de finesse et de précision. Cette grande acidité portera ce vin longtemps dans le futur alors que le vin achève sa lente évolution.