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alcol 11,5%
annata 2018
denominazione Bourgogne Aligoté AOC
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Aligoté 100%
NOTES SENSORIELLES :
Dans le panorama des grands blancs de Bourgogne, l'Aligoté représente le vin le plus frais et le plus immédiat, qui dès son plus jeune âge exprime tout son plaisir de boire parfumé, moins exigeant que les grands Chardonnays, mais particulièrement adapté aux accords avec des mets plus simples et moins structurés. Dans le verre, il a une couleur jaune paille clair, avec des reflets brillants. Au nez, il rappelle des arômes de fruits frais et de délicates nuances de fleurs blanches. L'attaque en bouche est d'une fraîcheur vive, qui s'ouvre sur un coeur de bouche fruité, accompagné de douces sensations miellées. La finale est savoureuse et avec une bonne persistance en bouche.CURIOSITÉ:
L'Aligoté de Pierre Morey est un blanc au profil agréablement frais, fruité et minéral. Il s'ouvre sur de délicates notes florales et de délicats arômes de fruits frais. La gorgée est équilibrée et harmonieuse avec une bonne persistance finale. Un blanc élégant, qui résume bien les caractéristiques des vins issus de l'Aligoté, cépage à baies blanches typique de la Bourgogne, que Pierre Marey cultive avec soin et passion, aux côtés des traditionnels Chardonnay et Pinot Noir. L'Aligoté blanc est issu des raisins cultivés par Pierre Morey dans les parcelles de son Domaine, toutes situées sur le prestigieux territoire de la commune de Meursault. Outre le Pinot Noir et le Chardonnay, une partie du vignoble est destinée à la production de cet ancien cépage blanc, issu d'un croisement spontané entre le Pinot et le Gouais Blanc. Les vignes, d'un âge moyen d'environ 50 ans, sont situées sur des sols argilo-calcaires assez profonds et sont conduites selon les principes de l'agriculture biodynamique. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique du moût, la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, à l'intérieur de cuves en ciment vitrifié. Le vin effectue la fermentation malolactique et vieillit à 80% en cuves de ciment et à 20% en barriques de chêne français pendant une période de 12 mois, avant d'être mis en bouteille.Le domaine Pierre Morey est une entreprise familiale née en 1971 à Meursault, village situé à l'extrémité de la Côte de Beaune Bourguignonne. Pierre vient d'une famille aux origines anciennes, dans laquelle chaque génération a travaillé la vigne, se consacrant avec passion et dévouement à la production de vins locaux. Pierre, vingt ans après le début de son entreprise, a décidé de se convertir d'abord au régime biologique puis au régime biodynamique, achevant la transformation de tous les vignobles en 1997, alors que ces concepts agricoles étaient encore inconnus de la plupart. D'autre part, Pierre a toujours aimé expérimenter de nouvelles voies, valorisant les caractéristiques intrinsèques de chaque parcelle cultivée. Aujourd'hui, Pierre est aidé dans la gestion de la cave par sa fille Anne, désireuse de suivre les traces de son père et de veiller sur une terre fertile et fructueuse, qui doit également être protégée par les nouvelles générations de vignerons.
Le domaine Pierre Morey s'étend sur un domaine d'environ 10 hectares , disséminés au cœur de Meursault, répartis sur différentes parcelles entourant les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet, au sein de certaines des appellations les plus réputées. Parmi les rangs, les cépages protagonistes sont ceux typiques de cette partie de la Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay, auxquels s'ajoute un petit pourcentage d'Aligoté. Les vignes sont conduites entièrement selon les principes de l'agriculture biodynamique , en respectant pleinement les fruits donnés par le terroir, en prenant soin, lors de la phase de vinification en cave, de n'accompagner que le chemin déjà tracé depuis le millésime dans le vignoble . Les fermentations se déroulent spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, et les élevages sont longs, pour permettre à chaque cépage de trouver le juste équilibre entre finesse, élégance, pureté et harmonie.
Pierre Morey est une cave capable de créer chaque année une gamme plus qu'exhaustive de vins blancs et rouges, capable d'honorer le terroir de Meursault , en le présentant sous différentes dénominations. Parmi les nombreuses bouteilles créées qui ne peuvent être dégustées au moins une fois dans une vie, le Meursault Blanc se démarque, une étiquette dans laquelle le Chardonnay est présenté avec une classe et une finesse pour le moins infinies.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .