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DOMAINE BONY GACHOT
BOURGOGNE ALIGOTE 2022 - DOMAINE BONY GACHOT
abbinamenti Crostacei o salumi. Lumache di Borgogna, prosciutto al prezzemolo.
alcol 12,5%
annata 2022
denominazione Bourgogne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Aligotè 100%
NOTE SENSORIALI:
Fresco e leggero, semplice e conviviale, da bere in gioventù, il nostro Bourgogne Aligoté è il vino per spuntini improvvisati, momenti conviviali, buffet o grigliate in estate, serate a base di cozze o tartiflette.
CURIOSITÁ:
Vinificazione tradizionale: pigiatura delle uve appena arrivate, decantazione e fermentazione in tini. Affinamento sui lieviti.
"La nostra azienda vinicola di famiglia di sette ettari è stata creata negli anni '60 da Jean-Pierre BONY. Fabienne BONY lo coltiva dagli anni 2000 ampliando la zona di produzione e diversificando le denominazioni. Da marzo 2023, Eva GACHOT, sua figlia, è arrivata nella tenuta per dargli una mano. Produciamo l'85% dei nostri vini rossi dal vitigno Pinot Nero. Per i nostri vini bianchi utilizziamo principalmente Chardonnay ma abbiamo anche Aligotés. Le viti sono coltivate nel rispetto della terra e i vini sono affinati nella più nobile tradizione borgognona. Lavoriamo nel massimo rispetto delle nostre vigne prestando attenzione all'ambiente che ci circonda. Abbiamo avviato un processo per ridurre l'uso di trattamenti fitosanitari. Nel 2021 abbiamo ottenuto la Certificazione di Livello 3 ad Alto Valore Ambientale (HVE) e abbiamo avviato la conversione all'Agricoltura Biologica."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .