BOURGOGNE CHARDONNAY 2025 - DOMAINE BONY GACHOT

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è elegante e armonioso, con profumi di mela Golden, pera Williams, pesca bianca e agrumi, impreziositi da raffinate note di fiori bianchi, nocciola, burro fresco, brioche e una delicata sfumatura minerale, perfettamente integrate. Al palato è ampio, fresco e perfettamente equilibrato. La morbidezza dello Chardonnay è sostenuta da una vibrante acidità e da una piacevole sapidità che conferiscono tensione e profondità al sorso. Il finale è lungo, elegante e persistente, con delicati richiami di frutta a polpa bianca, agrumi e nocciola.

CURIOSITÁ:

Il Bourgogne Chardonnay 2025 del Domaine Bony Gachot è un bianco che interpreta con eleganza e precisione l'essenza dello Chardonnay di Borgogna. Prodotto dalla famiglia Bony Gachot a Nuits-Saint-Georges, nasce da vigneti coltivati con grande attenzione al rispetto del terroir e della tradizione, dando vita a un vino che unisce freschezza, equilibrio e la tipica finezza dei grandi bianchi borgognoni. Le uve provengono da parcelle situate su terreni argilloso-calcarei, ideali per valorizzare l'espressione minerale dello Chardonnay. Dopo la raccolta, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento avviene sui lieviti fini, in parte in acciaio e in parte in legno, per conferire maggiore complessità e una piacevole cremosità, mantenendo intatta la freschezza varietale.