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abbinamenti Antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, risotto alle verdure, frittura di pesce.
alcol 14%
annata 2020
denominazione Bourgogne Cote d'Or AOC
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Bourgogne Chardonnay du Domaine Pierre Morey est un vin blanc frais, corsé et sapide. Un « petit Meursault » qui a tous les prodromes de son grand frère en termes de structure et de potentiel de maturation.
CURIOSITÉ:
Pressurage, fermentation spontanée en pièces de chêne avec bâtonnages fréquents et élevage dans le même pendant 18 mois.
Le domaine Pierre Morey est une entreprise familiale née en 1971 à Meursault, village situé à l'extrémité de la Côte de Beaune Bourguignonne. Pierre vient d'une famille aux origines anciennes, dans laquelle chaque génération a travaillé la vigne, se consacrant avec passion et dévouement à la production de vins locaux. Pierre, vingt ans après le début de son entreprise, a décidé de se convertir d'abord au régime biologique puis au régime biodynamique, achevant la transformation de tous les vignobles en 1997, alors que ces concepts agricoles étaient encore inconnus de la plupart. D'autre part, Pierre a toujours aimé expérimenter de nouvelles voies, valorisant les caractéristiques intrinsèques de chaque parcelle cultivée. Aujourd'hui, Pierre est aidé dans la gestion de la cave par sa fille Anne, désireuse de suivre les traces de son père et de veiller sur une terre fertile et fructueuse, qui doit également être protégée par les nouvelles générations de vignerons.
Le domaine Pierre Morey s'étend sur un domaine d'environ 10 hectares , disséminés au cœur de Meursault, répartis sur différentes parcelles entourant les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet, au sein de certaines des appellations les plus réputées. Parmi les rangs, les cépages protagonistes sont ceux typiques de cette partie de la Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay, auxquels s'ajoute un petit pourcentage d'Aligoté. Les vignes sont conduites entièrement selon les principes de l'agriculture biodynamique , en respectant pleinement les fruits donnés par le terroir, en prenant soin, lors de la phase de vinification en cave, de n'accompagner que le chemin déjà tracé depuis le millésime dans le vignoble . Les fermentations se déroulent spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, et les élevages sont longs, pour permettre à chaque cépage de trouver le juste équilibre entre finesse, élégance, pureté et harmonie.
Pierre Morey est une cave capable de créer chaque année une gamme plus qu'exhaustive de vins blancs et rouges, capable d'honorer le terroir de Meursault , en le présentant sous différentes dénominations. Parmi les nombreuses bouteilles créées qui ne peuvent être dégustées au moins une fois dans une vie, le Meursault Blanc se démarque, une étiquette dans laquelle le Chardonnay est présenté avec une classe et une finesse pour le moins infinies.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .