BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS CHARDONNAY 2024 (886 BOTTIGLIE PRODOTTE) - JÉRÉMY RECCHIONE
Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a crudi di mare, ostriche, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche delicate e formaggi freschi o leggermente affinati.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Appellation Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Controlée
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta brillante e cristallino, con riflessi dorati tenui che anticipano un profilo aromatico raffinato e vibrante. Il bouquet si apre su note di limone fresco, mela verde, pera croccante e pesca bianca, accompagnate da richiami floreali delicati e da una forte componente minerale che ricorda il gesso, la pietra bagnata e leggere sfumature saline. Il sorso è teso, verticale e incredibilmente preciso, sostenuto da una freschezza viva che attraversa il palato con energia e definizione. La materia rimane sempre fine e slanciata, mentre la chiusura lunga e sapida lascia emergere tutta la purezza del suolo calcareo di Curtil-Vergy. È uno Chardonnay raro e di forte identità territoriale, capace di unire immediatezza e profondità con uno stile essenziale e contemporaneo.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Chardonnay 2024 di Jérémy Recchione nasce dalle vigne situate a Curtil-Vergy, piccolo villaggio arroccato sulle alture della Côte de Nuits, una zona sempre più ricercata per la capacità di produrre Chardonnay di grande freschezza, tensione e precisione minerale. Le vigne si trovano in un contesto fresco e ventilato, caratterizzato da suoli calcarei che conferiscono al vino eleganza, verticalità e una marcata impronta territoriale. Prodotto in sole 886 bottiglie, questo Chardonnay rappresenta perfettamente la filosofia artigianale di Jérémy Recchione, fondata su interventi minimi in cantina, fermentazioni spontanee e affinamenti delicati capaci di preservare l’identità più pura del terroir. L’obiettivo non è la ricerca della ricchezza o della potenza, ma l’espressione più sincera e luminosa dello Chardonnay delle Hautes-Côtes.
Jérémy Recchione +
Il Domaine Jérémy Recchione è una delle realtà più promettenti della nuova generazione di vignaioli in Borgogna. Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, nasce dalla passione di Jérémy Recchione, che dopo aver maturato esperienze al Domaine Pierre Naigeon e in Australia, ha iniziato nel 2013 a vinificare uve acquistate da amici produttori. Nel 2019 ha realizzato il sogno di aprire il proprio domaine, acquistando una parcella di Aligoté nelle Hautes Côtes de Nuits. La sua filosofia di lavoro è artigianale e sostenibile, con coltivazioni biologiche, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, ridotto uso di solforosa e affinamenti in botti di rovere usate o vasche di ceramica, per valorizzare la purezza del frutto e l’identità del terroir. La sua produzione spazia dai classici Pinot Noir e Chardonnay a varietà più rare come Aligoté, Gamay e Viognier, provenienti da zone rinomate come Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin e Savigny-lès-Beaune. I vini di Jérémy Recchione si contraddistinguono per eleganza, freschezza e autenticità, regalando interpretazioni sincere e vibranti della Borgogna, apprezzate tanto dagli esperti quanto dagli appassionati alle prime armi in cerca di vini genuini e rappresentativi del territorio.