BOURGOGNE PINOT NOIR 2020 - SEGUIN MANUEL

NOTES SENSORIELLES :

De couleur rubis foncé, il exhale de délicats arômes de petits fruits rouges d'une délicate pureté. En bouche, le vin est soutenu par des tanins bien travaillés. Certes, c'est un vin de plaisir dont l'équilibre général est déjà en place.

CURIOSITÉ:

Sol argilo-calcaire, situé sur la Côte de Beaune notamment d'un vignoble, utilisé sur Pommard et sinon selon les crus des communes de Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Volnay, Auxey-Duresses. Issu de différentes parcelles de différents villages de la Côte de Beaune, le vin a été élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.8 hectares de vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sans utilisation de produits chimiques avec certification officielle. La terre est labourée pour éliminer les mauvaises herbes, améliorer la vie microbiologique du sol et renforcer le système racinaire de la plante. La date de récolte intervient lorsque chaque parcelle a atteint sa forme optimale. La collecte est entièrement manuelle.